“80后”美女为小吃添创意（传承非遗文化）

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图片由太原市晋源区融媒体中心提供

本报记者 陈彤

“大家好，我现在手里拿的是我们晋源有名的非物质文化遗产小吃炉食人人马马……”11月9日，太原市晋源区炉食人人马马的第五代传承人——“80后”美女李璐正在某社交平台上直播带货，介绍炉食人人马马的制作工艺和历史。她不仅给炉食带来了新创意，还立志传承非遗文化。

据了解，炉食人人马马是采用白玉米面、小麦面和碱、米稀混合而成，用模具做出各种图案，上烤炉、扣锅烤制成形后，涂食用色料，勾画出猪猫狗兔、戏剧人物等图形的糕点。可食、可玩，可作为艺术品观赏。

作为第五代传承人，李璐从小就与炉食人人马马结下了不解之缘。儿时，逢年过节，姥姥都会制作炉食人人马马。可以说，这份小食伴随着李璐成长。

一天，女儿拿着炉食人人马马好奇地问这问那时，李璐突然被触动，“如果我们这一代不把这个手艺传承下来，那我们的后代很可能就看不到它了。”从那天起，李璐就萌生了一个念头，要重拾这份手艺，并将其发扬光大，让更多人了解它。

“刚开始，我们走的是网店营销模式，之后，又加入了晋源的一些历史文化，大家都挺感兴趣，人气越来越高。”后来，李璐又察觉到晋源文创市场的巨大缺口，于是结合中秋佳节，特制了以晋源文化为主题的月饼模子，制作了大量印有晋祠圣母庙、难老泉、太原古县城、太山等造型的提浆月饼。仅半个多月，就通过微店和微信群销售4万多元。

“我觉得非遗有很大的发展空间，未来，我将继续在口味、趣味、品味上不断创新，以赢得市场口碑，让更多人了解咱晋源独特的非遗神韵和智慧、了解咱晋源的历史文化……”李璐充满自信地说。

【来源：山西青年报】

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