春节过后教你几道清淡可口的家常菜 好吃不腻(爽口开胃下饭香)
一:菜花炒大虾
材料:菜花、姜、蒜、大虾、酱油、盐、玉米油
做法:
2、大虾用剪刀把枪割开,一定要保留,虾皮,可以增加钙。切姜蒜,把菜花洗净后切成小块。
3、锅中的水提姆量,将菜花焯水待用。火锅里放入适量的玉米油,姜蒜爆香。
4、将虾放入锅内炒至颜色略炸,不老。加入菜花搅拌均匀,加入半茶匙酱油。
5、放入一小碗水里,盖上锅焖,稍一点即可,这样更容易吸收,因为开水煮过菜花,不需要太长时间炖。
6、当菜花软化后,在汤干后可以在锅中加入半匙盐。新鲜可口的家常菜做的很好,色泽和香味充满营养。二:猪头肉黄瓜拌腐竹
材料:卤猪头肉250克、黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋1汤匙、
1.准备好所需材料,提前要把干腐竹泡发,干腐竹用冷水浸泡(夏季用冷水,冬季用温水泡发)3~5小时即可发开,把腐竹泡发至无硬芯即可。猪头肉是在熟食店买的熟的猪头肉,省事,黄瓜和香菜洗净
2.把猪头肉切成片
3.黄瓜放在菜板上,用刀背拍裂,在斜刀写成段,香菜切小段,大蒜切末
4.锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,将腐竹捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分
5.将黄瓜,腐竹,猪头肉放在容器中,加入蒜末,香菜段和所有调料
6.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
三:荷塘小炒
食材:莲藕一小段;胡萝卜半个;干发黑木耳;荷兰豆;盐;鸡精;食用油
做法
1、莲藕去皮,切片洗净,浸入冷水中,胡萝卜去皮,洗干净切片,水发木耳去蒂,荷兰豆去筋洗干净待用。
2、锅内煮开水,然后按顺序先放入莲藕焯水,然后胡萝卜、荷兰豆焯水,微微断生捞起,最后放入黑木耳焯水,时间稍微煮久一点,捞起,冲洗,沥干。
3、锅内食用油烧至七成熟,倒入焯好的食材一起翻炒,然放盐,鸡精,继续翻炒,炒至荷兰豆完全断生起锅装盘。#美食#
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