汉族四大菜系——海外中国代表菜系的粤菜
2023-06-05 分类:养生资讯
「来源: |大厨俱乐部 ID:chushi58」
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【粤菜】即是广东菜,是中国汉族四大菜系之一。粤菜的起步虽然晚,但它的影响深远。在世界各地的中餐馆多数以粤菜为主,因此不少人认为粤菜在国外就是中国的代表菜系。
粤菜取百家之长,善于在模仿中创新,依食客喜好烹制,烹调技术多样善变。讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有"五滋、六味"之说。
代表菜:鸡烩蛇
烤乳猪
烧鹅
白灼虾
油泡鲜虾仁
盐焗鸡
粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现
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