肠胃的保健良品——纳豆

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纳豆是由小粒黄豆经枯草芽孢杆菌发酵而成的一种微生态健康食品，其营养价值和保健功效却是其它任何食品都无法取代的。今天我们来谈谈纳豆对人体的胃肠道系统的调整和改善作用，这些作用主要体现在抑菌杀菌、调理肠胃。

纳豆对幽门螺旋杆菌也有一定的抑制作用。很多人的胃病是由幽门螺旋杆菌引起,长期发展下去，则会引起胃癌。如采用抗生素治疗，大剂量的药物在灭菌的同时会引起上吐下泻，且各种副作用也很大。因此，纳豆作为保守性治疗就成为了首选方案。坚持长年食用纳豆，可有效地抑制胃肠道内的幽门螺旋杆菌生长。

日本宫崎医科大学的须见洋行博士证实了纳豆中的纳豆菌(纳豆芽孢杆菌)对多种有害菌的抑制作用，他对在1996年夏季引起日本大规模食物中毒的病原性大肠杆菌O157也进行了观察，发现在纳豆加入的第4天，O157大肠杆菌全部被抑制并死亡。纳豆的抑菌作用还来自纳豆菌所分泌出来的吡啶二羧酸，二者联合作用赋予纳豆很强的抗菌消炎功能。

肠内细菌活跃是大便顺畅的前提1克湿纳豆中含有10亿个纳豆益菌。纳豆益菌可以有效抑制肠道内的有害菌（如：大肠杆菌），并给有益菌（如：乳酸菌）创造一个良好的生存环境，使肠内菌群恢复并达到健康的动态平衡，增强人体消化机能及抗病能力。从而迅速解决便秘、肠炎、腹泻等问题。人们曾以为酸奶中的乳酸菌对肠道有益，其实，因酸奶中的乳酸菌抗酸性弱，往往会被胃酸中的酸性胃液破坏而不能如纳豆那样，能很好地发挥胃肠道调节作用。

必须指出，纳豆菌在肠内只能持续1周左右，如果不能每天补充纳豆菌，肠内活跃的纳豆菌在一周之内就会逐渐消耗殆尽。因此，坚持每日食用纳豆，及时向肠内补充纳豆菌，方可给肠道中其它益生菌的发育与繁殖带来生机，使体内的菌群维持健康状态。

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