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有人说(这是她在成都吃过最好吃的粤菜)

2023-06-05 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 2840 个字,阅读大概需要 6 分钟。

广东过来的26年老店,每个月都想去吃一次

这家店,可能说起来你们都知道

广东过来的正宗粤菜,26年老字号

全国共有66家店,成都就有好几家

广东人的早茶基本上在这里

成都人的团年聚餐也是这里

爸爸辈青睐,小一辈的钟爱

招牌菜得了无数个金奖

海鲜走得是品质性价比

年前在高新区开了新店

预订位置却排到了年后

它奏是在成都开一家火一家

一说吃粤菜第一个想到的

唐宫

|给你3个必吃的理由|

听我的没错,排了半个月的队才吃到的「唐宫」,值得你分分钟去打卡!

买下了2099㎡,团建聚餐首选地

成都第三家店,全国第66家店开在了仁和春天,这一次来得灰常的酷炫…直接在寸土寸金的高新区(那个一夜之间翻倍的房价…)拍下2000多平的商业写字楼,400多个餐位,(可承接36桌宴席、常用包间15间…)想想就带劲儿!

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店里藏着个海底世界,现捞现吃

对于「唐宫」这个拥有二十几年海鲜粤菜料理的老字号来说,生猛海鲜料理向来是“科班出身”。不拘泥于单纯的形式,而是根据海鲜的特性研发创意料理…这些,相信喜欢唐宫的你都知道…但是万万没想到,他们竟然在店子里摆了个海鲜档,不知道的还以为来到了“海底世界”~

满壁海鲜,搜罗自世界各地优质海域。每天空运抵店,是滴没错,你刚认识的那只龙虾,可能半天前还躺在大海里晒太阳捏~

什么阿拉斯加蟹、波士顿龙虾、野生鱼、成都独有的雪蟹…这些食材就已经让你的口水流得花容失色…更别说,介里还有两只炒鸡阔爱的野生金花尾龙趸,10岁大,营养价值超高,阔伦是拿来镇店滴没错!

新店如新,味道如旧

「唐宫」能乳此受追捧的原因,大多依赖于那些经验老辣的粤菜师傅。总厨总监-陈搌华出师于粤菜名家陈志雄,2017年被评为“橄榄中国餐厅大奖”年度实力名厨,他带领的大厨们大多都是有20多年经验的老师傅,口味稳定,开陈步新,26年的老字号,26年的老味道。

|这几样菜,进店必点|

入了「唐宫」的门,就不要担心你的要求得不到满足。创意粤菜、平价海鲜、养生炖汤、港式点心四大招牌,家常小菜到饕餮盛宴,家庭小聚到大型宴会,找不到吃的?那阔伦是你不了解「唐宫」~

必点菜之一:20年招牌的金奖乳鸽

来「唐宫」吃饭的10个人里面,阔伦有8个人是奔着这台乳鸽来滴(剩下两个人是奔着这里的海鲜来滴

)。20多年来拿奖拿到手软,业界内堪称“大满贯”得主!中华名菜、上海名菜等N多个奖项都榜上有名!好些店都是日刷1000只的节奏!

21味卤料,秘制老卤水卤制而成,金奖乳鸽的工艺堪称粤菜经典。乳鸽选用正宗的白羽王鸽种,天然饲养18天,肉质细嫩、脂肪极少,先卤后炸,外皮酥脆,内里柔软,划重点,一只29.8元,相当良心价!

吃乳鸽,墙裂建议上手撕,手指接触的一瞬间,酥脆就传遍了周身。而后用力撕扯,迅速爆汁,鲜嫩的肉质被油啧包裹,鲜亮;独有的卤香迸发而出,齐刷刷围绕了整台桌子~

端上桌的乳鸽,都会被贴心的分成两半,头部也会单独放置,吃起来更加方便~清脆的咬上一口,皮脆肉嫩鲜香,接下来则是如狂风暴雨般席卷而空~

必点菜之二:蒜蓉粉丝蒸加拿大龙虾

「唐宫」做海鲜,总会一贯的保留海鲜的原滋原味。那些奔着港式茶点而来的人,大多会陷于这里的海鲜盛宴,好比这款龙虾,徐徐几款底料调味,有虾肉的清新淡然,也有港味儿的浓郁多汁,二者搭配刚刚好。

这里的龙虾价格不贵,品质hin不错。大多是现选现捞,现捞现做。蒜蓉粉丝做配,包裹龙虾入蒸箱蒸个十几分钟,蒜蓉的汁水透过虾肉的肌理,浸透彻底,随后装点一番,炒鸡美味!

吃龙虾从来都是满足,从鲜红的龙虾壳中缓缓挑出龙虾肉,混合蒜蓉满满入口,饱满鲜嫩的肉质在唇齿之间跳跃,满足~

吃虾,可以选择优雅的刀叉,也阔以选择直接上手啃…诺~连壳带肉,啃出了抖音的气质:噔噔噔噔噔噔

必点菜之三:金银菜炖白肺汤

不得不说,广东人对汤品有着蜜汁喜爱。一年四季,季季不同;一日三餐,餐餐加汤。广东人对于什么时节,喝什么汤;什么汤配什么菜颇有讲究,比如这个春季,万物复苏,季节交替之时,就炒鸡适合来一碗润肺止咳的金银菜炖白肺汤~

清淡的汤底,看似简单,实则需要在蒸汽柜里慢慢蒸制4-6小时,将蔬菜的清香和肺片的味道糅合在一起,营养全然混进汤汁中,饭前一碗汤,中年养生走起~

服务员大多会把里面的菜肴分门别类的盛装出来,一口汤,一口实实在在的食材,感jio喝了一口后,上个冬天被雾霾洗涤的成都肺彻底清爽了一把!

|港式小吃,6类点心还原港味儿|

广东人喜欢茶点,好些人的早茶时光都在「唐宫」度过。小点、中点、大点、特点、顶点、超点,会吃的广东人在吃上面分得灰常细致,每一种分类都对应着不同的身份和价格。

虾饺皇

和金奖乳鸽一致,都是「唐宫」口碑极佳,台台必点的明星款。港式小点,馅儿料都给得hin扎实,每一个虾饺竟然饱含3颗虾仁!想象一下,一口下去全是Q弹的虾肉…

饺皮超薄,蜜汁有弹性。一笼4个,满眼全是纹理超好的虾肉。有了这笼虾饺皇,连给虾剥壳的工序都省了~妥妥滴网红款,一口气吃3笼不成问题!

金蚝腊肠饭

黑猪肉和生蚝肉搭配在一起的感jio是什么?是售价200元一斤的顶尖腊肠,也是肉质饱满的金蚝腊肠饭。

腊肠的汁水妥妥地煲进了米饭中,黑山猪和生蚝的鲜美滋味和米饭的甜香瞬间起舞,像神仙眷侣般萦绕味蕾上空,故这米饭的做法也被称为:神仙煲米饭!

鲍汁凤爪

真高逼格小吃,鲍鱼汁的汁水被狠狠的熬煮进了凤爪当中,耙糯的口感,感觉骨头都要酥了……

夹凤爪需要功力,那种连皮带骨都透着股妖艳儿的气质。筷功不过关的不要来,直接上手吧!入口即化的绵软质感,比稀溜耙还带劲儿!

熊猫雪榴莲

炒鸡阔耐的熊猫,内馅儿却包着满满的榴莲!和奶油融合在一起的榴莲分分钟展现寄几温油的一面,一口下去,尽是奶油的鲜香,榴莲那股子chong味儿,早就被软萌的奶油调教得炒鸡sweetie,炒鸡棒!

一个个小糯米团子,简直心都跟着化了~

香煎葱油饼

哈哈哈没想到吧!你小时候吃的那个葱油饼是胡同级别的,「唐宫」家的葱油饼阔素“米其林”级别的。酥脆的外表,内里中空,端在手上就是一股子食欲满当的葱油味儿!

这也是一道拿奖拿到手软的拳头产品,阔以压扁吃,也阔以卷成小卷吃,miniko温馨提示,一定要趁!热!吃!分分钟吃出葱油饼干的感觉!

一品烧鹅酥

烧鹅酥也算的上港式小点里面的招牌产品了!一是味道zun滴很妙,二是颜值简直不要太高!长长的天鹅颈,好多女明星都要羡慕得嘞…

酥脆的外表里,是饱满口味超爽的菇丝!建议一口入,才能在满嘴钻香的过程中领略到这一份小点的魅力:我可不只是花瓶,我也是真材实料的!

从广东而来,「唐宫」依旧带着港式酒楼的风味。包下仁和春天整整一层楼,2099㎡,400多个座位,超宽的大堂,落地窗光线极佳,每一台桌子都像是一场精心准备的港式宴~

从入门到落座,都是相当大气的装潢。即使人多排队,你也阔以在专设等候区坐在软软的沙发上,看着高新区的夜景等候,贴心程度简直满分!

15个包间,风格都不一致。落地窗景,超大包间,玻璃房,每一个包间的隔音效果极好,团建聚餐不成问题,鹅且还有1对1专门服务,超带感!

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