冷天 我家常做这汤（成本不过5块钱 吃完全身暖和 还开胃）

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导语：冷天，我家常做这汤，成本不过5块钱，吃完全身暖和，还开胃

每天吃鸡蛋好处多，而鸡蛋怎么吃才好呢？其实蒸、煮、炒等都是不错的选择，我特别喜欢用鸡蛋煮汤喝，鸡蛋搭配西红柿、紫菜和虾皮等，简单下锅煮一煮，鲜香爽口、味道好，这鸡蛋汤成本不过5块钱，便宜还滋补，深受大人小孩的喜欢，这汤的做法很简单，每次做10分钟的时间就能上桌，吃完一碗全身暖暖的，早上刚起床没有食欲吃饭，便可试试这个汤，相信会瞬间将你的食欲打开，早餐吃好了才能更加有精神去面对工作和学习，下面我便将做法分享大家。

西红柿紫菜蛋花汤的做法：

备用食材：西红柿1个，鸡蛋2个，绿叶菜1颗，紫菜少许，虾皮少许，食盐少许，香油几滴，白胡椒粉少许；

制作过程：第一步，西红柿在底部划十字刀，用开水烫一烫，将西红柿剥皮，去蒂后，切成小块，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐打散成蛋液，虾皮和紫菜分别准备一小把；

第二步，青菜择洗干净，控水待用，青菜可用生菜、香菜等代替，在锅中添上足够多的水，冷水将西红柿丁先放入，大火煮开后，转至小火慢慢煮；

第三步，直到将西红柿煮至软烂的状态，将紫菜和虾皮一同放入锅中，也可在同时将青菜放入，用勺子搅拌下，将之前打散的鸡蛋液淋入在锅中，5秒钟的时间；

第四步，待看到蛋花凝固后，用勺子轻轻推动，搅拌均匀，然后再根据个人的口味加上少许的食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀；

第五步，滴入几滴香油提香，这汤就做好了，关火，撒上点葱花做点缀，出锅。

小编总结：西红柿紫菜蛋花汤，用简单的食材做搭配，汤清香爽口，喝完一碗全身暖暖的，西红柿、鸡蛋、紫菜等都是价值非常高的食材，平常做西红柿鸡蛋汤我多会选择事先将食材用油炒一遍，而这款西红柿紫菜蛋花汤则无需过油，因此口感会更加清爽，做这汤其中还可自行搭配个人喜欢的食材，不过5块钱的成本，吃完全身都能暖暖的，这汤在早餐喝或者是晚餐喝都是不错的选择，一份西红柿紫菜蛋花汤，搭配一份烙饼或者是包子都是很不错的选择。

烹饪小技巧：

1、西红柿去皮的方法很简单，可以选择用我的方法做，亦可选择用勺子在西红柿皮上刮一刮，便也可以轻松去皮，西红柿尽量切成稍微小一点的块，煮的时候会更加方便些；

2、紫菜非常容易熟，所以不用太早下锅，待将西红柿煮好后再放入紫菜煮便可，担心虾皮有腥味的，可以事先加上一点点料酒浸泡去腥，想要打散的蛋花好看，要保证在水面沸腾的情况下锅，并且不要一下锅就搅拌，待看到蛋花成型后再搅动，蛋花特别美观；

3、这道汤无需添加过多的调味料，简单的搭配便可以，我只放了盐、白胡椒粉和香油，汤的味道非常好，搭配点绿叶菜整体口感好、价值还高，可用青菜、生菜等。

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