牛肉怎么做好吃吗 尝试加入芥末汁（给你的味蕾一个不同的影响）

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大家好，芥末酱牛肉制作教程已经发出，感兴趣的朋友可以点击我的头像观看视频教程哦，么么哒！黄牛肉是一种温热的肉，有益气的功效，食疗是气虚者的首选，正像黄芪一样，气虚者往往选择黄芪作为治疗气虚的首选

原料：半斤新鲜牛肉、红辣椒、青椒、洋葱、芹菜梗、姜、大蒜、葱、芥末调味料：盐、食用油、料酒、面粉、糖、蚝油、黄酒、酱油烹饪工具：菜刀、砧板、铁锅

1、准备半斤新鲜黄牛肉，牛肉比较好，黄牛肉的品质比较鲜嫩，先把牛肉切成薄片，再对着丝切开，否则，炸牛肉的味道会超过柴，切好放进碗里备用。

2、接下来，将牛肉腌好，放入半茶匙盐、一小半勺面粉、一小半茶匙料酒，加入适量的水抓紧搅拌均匀，牛肉吸水后口感会更嫩，最后加入适量食用油锁水备用。

3、下一步准备调味料，红椒和青椒各一份，切成小方块。准备半个洋葱，切成方块。准备一把芹菜茎切段备用。准备1个小葱，切成段备用。准备姜蒜，切成小块。

4、现在开始搅拌酱汁，准备一个小碗，加入少许米酒，1小勺蚝油，半茶匙糖，2小勺酱油，一小半勺盐，适量面粉水，搅拌均匀备用。

5、然后准备一个小碗，加入适量芥末、适量食用油，搅拌均匀备用。芥末的量应根据个人口味增减。

6、下一步就是制作，打开一个高火的煎锅，把食用油倒入平底锅，然后倒出热油。加入凉油中火炒至八成熟，注意不要一次把牛肉炒熟，再放回锅里，以防牛肉变老，取出并放在一边。

7、把锅洗干净，烧到很高的火，再倒些油，加入姜和大蒜片爆香，加入红辣椒、青椒、洋葱炒至切块，加入芹菜和葱，加牛肉，慢慢将酱汁倒入大火中翻炒。

8、炒匀，加入芥末酱汁，继续用大火炒好，然后放在盘子里。

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