早餐别总喝粥配白煮蛋了 鸡蛋这么做才好吃（还能帮宝宝补铁）

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早餐喝粥加白煮蛋，宝宝都吃腻了，宝妈们都在问有没有操作不麻烦，最好大人和宝宝可以一起吃的早餐？

嗯，当然有！早餐除了喝粥，还可以来两块热腾腾的饼，再搭配一杯牛奶，是不是很完美~

来啦，今天馨妈要给大家推荐的宝宝辅食——里脊肉蛋饼。食材很简单，里脊肉、鸡蛋和胡萝卜，搭配一些香葱和宝宝酱油简单调个味，还没出锅，屋子里已经香气四溢了，小小一块饼，有蛋有肉有蔬菜，营养那是足足的，关键是，宝宝爱吃！

至于制作过程，厨房小白也不用担心，只要会煎鸡蛋，那就没问题~

这道鲜香有食欲的蛋饼是怎么做的呢？具体步骤，赶紧往下翻吧！

营养小贴士

食材营养价值：

1、猪肉：猪里脊肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩，适合宝宝食用。

2、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

3、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。对宝宝的健康发育大有益处。

4、香葱：香葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。我们平时主要用来减少食物的腥味，比如肉类。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：里脊肉蛋饼

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：辅食锅中倒入清水煮开，水开后将洗净的胡萝卜放入锅中焯水三分钟

▲步骤二：将焯水后的胡萝卜切成碎末，备用

▲步骤三：将准备好的猪肉洗净，然后剁成泥，备用

▲步骤四：将剁好的肉末、切好的胡萝卜倒入碗中，再加入香葱末和少许宝宝酱油

▲步骤五：将所有的食材搅拌均匀，备用

▲步骤六：碗中磕入两个鸡蛋

▲步骤七：然后将鸡蛋打均匀

▲步骤八：平底锅中倒入少许食用油，然后刷均匀

▲步骤九：将打均匀的蛋液倒入一半到锅中，小火煎

▲步骤十：蛋液煎至凝固时，将拌好的肉末均匀的铺在蛋饼上，然后将剩余的蛋液倒入锅中，盖上锅盖，继续焖

<<重点：肉末不要铺的太厚哦，铺的薄一点比较容易熟

▲步骤十一：上面煎至凝固后，翻面继续煎，煎至全部熟透

▲步骤十二：将煎好的蛋饼盛出，切成小块

▲步骤十三：香喷喷的里脊肉蛋饼就做好啦

▲步骤十四：又香又鲜，宝宝说太好吃啦

参考月龄：12月+

制作成功率：90%

重点关照

1、如何挑选里脊肉？

首先，看肉色，要色泽红润，肉质透明，如果是颜色较为暗淡的，就是不新鲜的；

其次，摸肉质，一般质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，就是新鲜的里脊肉，而且按下去瘪瘪的感觉，那就是放置了很久的里脊肉，并不新鲜；

最后，闻味道，新鲜的里脊肉有一种特殊的猪肉鲜味，而不新鲜的，只要你仔细闻还是会闻到一些难闻的味道，会有一股不新鲜的肉的闷味。

2、鸡蛋这样做，好吃又洋气：

食谱名：鸡蛋披萨

食材准备：鸡蛋一个、牛肉30g、彩椒20g、奶酪20g、低筋面15g

a、将牛肉焯水，焯至熟透，然后切成小丁；

b、彩椒洗净、切成丝，奶酪切碎；

c、鸡蛋打散，蛋液中加入面粉和少量清水，搅拌均匀；

d、平底锅刷少许油，倒入蛋液，摊均匀，小火慢煎；

e、蛋饼刚摊成型时，撒上牛肉碎丁，彩椒丝，再撒上奶酪碎，然后盖上锅盖焖一会就可以了，好吃的鸡蛋披萨就完成喽。

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