冬天大连海蛎子味道鲜美 营养价值高（是海洋中牛奶）

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海蛎子的季节性非常强，冬天才是吃海蛎子的最好季节，冬天海蛎子味道鲜美，营养价值高，是海洋中的牛奶，民间最普通的说法是滋阴壮阳。

海蛎子不像鲍鱼海参那样有烹饪难度，一般人都会做，比较简单，做汤撒一把，炖菜放一点都行，提鲜，做馅料包包子，单独葱爆都好吃，所以是大连人冬季饭桌最常吃到的海鲜。

以前没有污染的时候，大连海蛎子以生吃为主。冬天飘雪的季节，就有海边人走街串巷吆喝着卖牡蛎子，也不用秤称，三毛钱舀一碗，卖海蛎子的都是小姑娘小媳妇，扎着红头巾。生海蛎子和玉米面饼子是绝配。

海蛎子带壳运输体积大，去壳又不好保鲜，所以只有在大连，才能吃到大连海蛎子，这也算在大连居住的人一种口福，冬天来了，要美美地吃上一季海蛎子。

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