新丰小吃涨价了（一客小笼贵了两元包子也涨了5毛）

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国庆长假倒计时，你是否已经踏上回杭州的归程？有个消息你可能要留意了。在杭州早餐界小有名气的新丰小吃调价了，接下来吃早饭你得多带点零钱了。

10月6日一大早，热心市民张先生就给记者爆料——“新丰小吃涨价了！”

本端记者上午特意前去核实，有肉的包子都涨，但豆沙包不变。

新丰小吃源于1958年，伴随几代杭城人共同成长，是杭州家喻户晓的小吃品牌。2017年，新丰小吃在新三板挂牌。由于是浙江省首家登陆新三板的餐饮连锁企业，新丰小吃拥抱资本市场曾引发媒体关注，涌金楼也曾予以报道。

有数据显示，在主板4000多家上市企业中，真正的餐饮企业也不过数十家。在新三板1万多家上市企业中，餐饮企业不过10余家。新丰小吃缘何会被资本市场认可？这家老字号始终坚持传统手艺制作，以杭式小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，以其皮薄馅多、汤汁鲜醇的特点，受到众多美食家的极力推荐。“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。因为性价比高，新丰小吃在浙江拥有良好的群众基础。

以后，到新丰小吃点这么一笼皮薄馅多、汤汁鲜醇的虾肉小笼，12元。

虾肉馄饨和牛肉粉丝的调整幅度次之，每碗增加1元钱。

新丰小吃的价格表素来是杭州餐饮界的风向标。继2007年、2013年、2016年后，本次是新丰小吃12年来的第四次调价。

第三次调价是在2016年5月，新丰小吃的食客们发现，小笼减少到8个，馄饨涨了一元，主要原因还是2014年以来肉价的不断上涨。不过，2016年著名的新丰包子扛住了，无论肉包还是菜包，仍然是2元一只。

据了解，新丰小吃此度全线调价实属不得已。管理方介绍说，新丰小吃所有食材都可以追根溯源，选料极为上心，甄选国内行业优质肉类企业的前腿夹心肉。平均每头生猪前腿夹心肉的出品率在10%-13%。记者查阅新丰小吃报表后发现，2018年报报告期内新丰小吃销售业绩稳步增长。2018 年度，新丰小吃实现营业收入16714.93 万元，同比增长8.72%；实现净利润1063.25 万元，同比增长1.96%。猪肉价格上涨的影响从2019年中报已经开始显现——报告期内，新丰小吃实现毛利额5,629.59 万元，较上年同期增加431.44 万元，增长8.3%；公司综合毛利率本期较上年同期下降1.99%，主要系主要原材料猪肉价格上升所致。

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