香菇营养丰富 比肉还解馋（十种做法免费教你）
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一、香菇肉末
香菇的营养价值：
1.对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用
2.化痰理气、益胃和中、降压减脂、增进食欲
3.能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块
详细步骤：
1.准备食材：干香菇、肉馅、胡萝卜、青椒、姜末、蒜、味极鲜酱油、盐、白糖
2.把青椒、胡萝卜切丁，姜切末，蒜切末备用
3.将香菇泡发切片，准备肉馅
4.锅中倒入油，放入姜末、蒜粒炒出香味
5.放入肉馅煸炒出油，再倒入香菇煸炒出香味
6.倒入味极鲜翻炒出香味，放入白糖、盐翻炒均匀即可
7.把青椒粒、胡萝卜粒倒入翻炒断生即可
二、香菇蛋
鸡蛋的营养价值：
1.有降低胆固醇的作用
2.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用
3.对神经系统和身体发育有良好作用
详细步骤：
1.准备食材：香菇、鹌鹑蛋、花椰菜、生抽、醋、淀粉、大蒜、鸡精、盐、食用油、
2.把材料全清洗干净，大蒜切碎，放入生抽、醋，调好蒜头酱
3.把洗好的香菇去蒂，把整个香菇沾满蒜头酱，摆好盘即可
4.把鹌鹑蛋打入香菇里，一个香菇、一个蛋,每个蛋上再放颗枸杞
5.放点鸡精,待水烧开，放锅里蒸十分钟即可
6.把花椰菜放开水里过一下，捞出摆盘
7.在剩下的蒜头酱里，加入淀粉、水，调好水淀粉
8.另起锅，加点油烧热，放入水淀粉搅拌均匀至稠
9.最后熄火，把汁浇到香菇蛋上即可
三、木耳香菇
木耳的营养价值：
1.可以减少血液凝块，防止血栓形成
2.具有较好的防治和保健的作用
3.黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用
详细步骤：
1.准备食材：黑木耳、胡萝卜、香菇、大葱、姜、水淀粉、植物油、精盐、十三香、生抽、鸡精
2.将黑木耳提前泡发，香菇、胡萝卜、葱、姜清洗干净
3.将香菇切片，黑木耳去根，清洗干净备用
4.将胡萝卜切片，葱姜切碎备用
5.锅中倒入油，炒香葱姜末，放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒一会
6.放入盐、十三香、生抽翻炒均匀
7.加入水煮一会，最后倒入水淀粉勾芡
8.撒上香菜碎，翻炒匀出锅即可
四、韭菜香菇
韭菜的营养价值：
1.抗菌护肝具有强烈的抗菌性
2.可以改善冰冷症、预防感冒
3.具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
详细步骤：
1.准备食材：韭菜、干香菇、色拉油、食盐、味精、葱
2.用温水浸泡干香菇发起，将发开的香菇清洗干净，切丝备用
3.把韭菜切段，锅中倒入油，倒入葱花爆香
4.下入香菇，翻炒一会，使香菇的味道彻底发散出来
5.下入韭菜一起翻炒，放入盐、味精即可
五、豆腐香菇
豆腐的营养价值：
1.有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生
2.可以有效的预防白血病
3.具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效
详细步骤：
1.准备食材：北豆腐、干香菇、胡萝卜、生抽、盐
2.将干香菇用水清洗一下, 再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用
3.将豆腐块下入锅煎至两面金黄，泡好的香菇切片，香菇水待用
4.锅中倒入油，下入香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀
5.下入煎好的豆腐，翻炒均匀
6.倒入香菇水煮一会，倒点生抽
7.待大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒点盐即可
六、红烧香菇
黑胡椒的营养价值：
1.具有强烈、刺激的味道
2.是用于即刻振奋精神和补充精力
3.能祛腥、解油腻，助消化
详细步骤：
1.准备食材：干香菇、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、芝麻油、黑胡椒
2.将干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，清洗干净，继续泡一次，最后再洗一次
3.将发好的香菇切掉老茎，对半切开
4.锅中倒入油，把香菇炒十分钟左右
5.然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖、水
6.翻炒后加盖，用小火慢慢煮半小时至入味
7.然后开盖收汤，汤稍微留点，熄火后加点麻油、黑胡椒粉即可
七、酸辣香菇豆腐汤
鸡精的营养价值：
1.可以补充人体的氨基酸
2.具有很好的鲜味，可增进人的食欲
3.有利于增进和维持大脑机能
详细步骤：
1.准备食材：毛豆腐、香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、香醋、水淀粉、元贞糖、芝麻油
2.将鲜香菇清洗干净，开水煮两三分钟，沥干水分备用
3.将豆腐切小粒，淡盐水浸泡十分钟
4.锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒
5.加入开水、生抽、香醋、糖、油辣椒，煮上三分钟
6.加入豆腐、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡，倒入蛋液搅拌均匀
7.最后加点鸡精，淋入香油关火即可
八、香菇豆豉蒸排骨
豆豉的营养价值：
1.具有溶解血栓的作用
2.可以改善胃肠道菌群
3.预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压
详细步骤：
1.准备食材：猪大排、干香菇、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、豆豉、白糖
2.将干香菇冲洗，用冷水泡发至软
3.排骨冲洗干净，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水
4.将葱、姜、蒜、豆豉切碎，锅中倒入油，小火炒香葱、姜、蒜、豆豉
5.浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖、料酒搅拌均匀
6.添加炒好的调味料搅拌均匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏
7.发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨
8.入高压锅，隔水蒸制，上汽转中火继续压五至八分钟关火
9.自然排气取出搅拌均匀，撒点葱花即可
九、香菇蒸滑鸡
料酒的营养价值：
1.可以增加食物的香味，去腥解腻
2.可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠
3.有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处
详细步骤：
1.准备食材：生抽、料酒、盐、糖、干淀粉、清水、鸡油
2.将三黄鸡取鸡腿、鸡胸，剁成块
3.将香菇清洗干净，切成与鸡块差不多的滚刀块
4.将鸡块中加入酱油，抓拌均匀上色即可
5.再加入其它腌料，加点鸡油，放入香菇抓拌均匀至入味
6.盖上保鲜膜，静置半小时，腌好的鸡肉放进耐热盘
7.蒸锅上汽入锅，大火蒸四十分钟即可
8.重新摆盘，撒上香葱碎、枸杞子即可
十、香菇杭椒炒鸡蛋
杭椒的营养价值：
1.可以帮助人体消化肠胃内的食物
2.可以起到很好的温中散寒的作用
3.可以增加人的饱腹感，减少食量摄入
详细步骤：
1.准备食材：干香菇、鸡蛋、杭椒、大蒜、盐、生抽、花生油
2.将鸡蛋打散，香菇提前用温水泡发，切条备用
3.将杭椒清洗干净，切小段，大蒜剥好切片备用
4.锅中倒入油，油热下入鸡蛋液快速滑散盛出
5.再放点花生油，放入蒜瓣爆香，放入切好的香菇条
6.放入杭椒，加入白开水，中小火翻炒至香菇熟透
7.调入盐、生抽翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋
8.小火翻炒一分钟至鸡蛋入味即可
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