韶关市始兴县8大推荐美食（地方美食彰显地方特色）

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#美食#始兴县，广东省韶关市辖县，位于广东省北部，韶关市东部，南岭山脉南麓，东与江西省全南县相连，南与翁源县毗邻，西与曲江县交接，北与南雄县接壤，下面小编给大家分享一下到了始兴县要品尝一下的8道地方美食。

1、始兴清化粉

清化粉，米粉品种，广东省始兴县特产，因始兴县古称清化，故名，又称宰相粉、隘子米粉。该产品选用当地优质山稻米和山泉水为原料，经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，以久煮不烂，粉色晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口著称，是理想的绿色食品。

2、角仔

角仔又叫油角，以前在过年的时候，几乎连平每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品，角仔的形状像“荷包”，亦即银包，取其银包饱胀的好兆头。和面团做成一片片圆型角仔皮，在角仔皮上包入花生米（碎的），白炒糖、炒熟的芝麻拌成的陷，包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，放入油锅炸成金黄色即可。

3、酿豆腐

酿豆腐也是始兴人们家家户户必不可少的一道美味佳肴，在火柴盒大小的水豆腐上用筷子挑个小洞，然后把猪肉和葱做成了陷“酿”如其中，酿好的豆腐放到锅里慢慢焖，最后撒上葱花，美味的酿豆腐就做成了。

4、莙荙包

在始兴县，民间过元宵节除舞火龙之外，还有吃汤圆、酿油豆腐、做莙荙包的习俗。特别是莙荙包，不仅寓有祝君发达之意，而且色佳味美，是始兴有名的特色美食之一。莙荙包是用莙荙菜叶做包皮，馅菜以萝卜或芥菜头为主料，加上少量猪肉米虾和青葱香菇等香料，有的还加点冬笋。馅料备好，煮熟再上粉芡，便成为馅菜。然后把早准备好的包皮一包一包地酿包好，分别放入锅里文火煎一会就可吃，香甜可口，隔餐更好吃。

5、酸芋荷梗

酸芋荷梗是始兴人的一种特色小吃，在当地已有上百年的历史。制作出的酸芋梗色泽诱人、酸脆开胃，百吃不厌。至今在始兴民间还一直有这样的说法：千有万有，不如酸芋荷下烧酒。

6、灰水糍

始兴县传统食品，用糯米磨成粉加一种植物熬出来的水调和，再揉搓成大饼状，蒸熟后切成条状，食时再切成片，水煮或香煎都很柔软可口。

7、始兴花生饼

花生饼是广东韶关始兴著名的汉族传统小吃，是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以始兴花生饼为特色品牌，花生饼是一种色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上乘礼品之选。

8、始兴枇杷始兴县地属中亚热带气候，自然条件优越，极适宜枇杷生长。据史载，始兴栽种枇杷有近五百年的历史，当地良好的生长环境，使枇杷具有果大、色泽艳丽、柔软汁多、酸甜适度、营养丰富等特点，深受消费者青睐。

以上是给大家分享的始兴县的8道地方美食特产，味道都很不错，到始兴县的朋友可以找找尝尝，欢迎始兴县的朋友给留言进行补充。

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