在十月 当你遇到美味时（不要放手 美味的祛湿也很实惠 一道菜）

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寒露过后，已进入深秋，迟早会有明显的凉意。这是一年中最舒服的季节，却很容易在火上晒干。去秋燥，润肺，是本季的饮食重点。所谓时不时不吃，正是这个道理，在适当的季节，需要补充适当的食物。蛤蜊，被称为“天下第一鲜”，非常适合这个季节。

蛤蜊，嫩味鲜，其软部含有大量氨基酸、蛋白质、高铁和高钙，脂肪含量很少，秋季食用可滋阴润燥、利尿、消肿。香港演员惠英红还分享了他的养生菜是咸蛤蜊汤，香港是潮湿的，多喝蛤蜊汤能养气养颜。

虽然一年到头都有蛤蜊，但这个季节当他很小海鲜上市的时候特别好吃。最重要的价格便宜，市场上的上是5元/公斤，一家人可以很开心，比蔬菜更实惠。的外卖订单APP，500g只需0.01元，别太高兴了！

制作蛤蜊的方法有很多种，比如煮、煎、炖、烤美味。的晚餐结合先生和孩子们的喜好，做了两种吃法，花蛤蒸鸡蛋和锡纸花蛤，花蛤蒸鸡蛋鲜香嫩滑，女生特别喜欢；锡纸花蛤开胃菜下饭，老公表示以后没必要在外面买烧烤！其实练习很简单，跟你分享，喜欢朋友，你可以先收藏哦！

蒸鸡蛋花蛤

食材：花蛤适量，2个鸡蛋（鸡蛋的数量取决于家庭成员，多吃3-4个人比较好）

方法：

第一步：花蛤吐沙洗净，在盐水中焯一下，熄火花蛤张开

第二步：将鸡蛋打碎，以1:1.5的比例加入温水，用筛子过滤混合好的蛋液，使蒸好的鸡蛋更加光滑

第三步：将焯水后的蛤蜊放入盘中，均匀倒入蛋液，将高火转为中火，蒸10分钟左右即可出锅

第四步：花蛤蒸鸡蛋在桌上，可以淋一点好吃的，撒一点葱，因为我女儿不吃洋葱和大蒜，我没有放哈～

简单碎碎念：这道菜很简单，主要在于蒸鸡蛋的加工。蛋汤的比例应控制在蛋液与水的比例为1:1.5，加入温水，并对蛋液进行筛选。蒸鸡蛋表面光滑，没有气泡。

锡纸开胃菜花蛤

热炒蛤蜊是很多人的流行做法，但锡纸花蛤其实更简单，适合晚餐或零食，而且美味……不用点火，近两年来，蛤蜊粉非常火爆，每次外卖30多块，很少有花甲，在晚上提供下饭或喝酒都很好！

配料：花蛤，金针菇，洋葱，姜，大蒜

方法：

第一步：花蛤洗焯水，张口将被打捞出来

第二步：把锡纸铺在烤盘的内侧，第一层铺上洗净的金针菇，中间撒上一层大蒜和葱丝，然后在焯水后铺上蛤蜊

第三步：生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，拌匀调汁，均匀倒入盘中

第四步：撒一把香菜，预热烤箱180度，烤10分钟

简单碎碎念：

① 用烤箱的步骤，换上蒸笼也可以。只要确保锡纸包装好容器，果汁不会流失

② 这只烤蛤蜊香辣可口，几乎不能不吃粉丝。为了避免失控，我没有放风扇，如果你不怕吃肉，你可以泡一堆扇子扔进去。美味

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