沙棘鲜果怎么吃（这些方法你都用了吗）

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沙棘，胡颓子科植物，富含植物活性成分多达200多种。据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。

随着快递冷链运输的发展，沙棘鲜果也越来越方便地进入到普通家庭当中，看着这酸酸的健康小果子，好多人陷入了沉思！咋吃？

为了解决这个吃的问题，沙棘圈小编也是煞费苦心，整理了一个科普的帖子，希望大家吃得开心！

1，直接吃！

还能怎么着？直接吃啊！

这个建议那些嗜酸如命的人，不怕酸的人可以这样吃！话说生吃的沙棘果，除了酸之外，还非常的涩……这种口感就是像没熟透的柿子和葡萄，令人感觉整张嘴被砂纸打磨过一样的。涩是因为富含的「单宁」，这是一种植物自身代谢产生的酚类物质。

推荐指数：☆

2，打果浆，做果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨或者家庭榨汁机均可。用纱布或者过滤网滤掉果皮和渣滓。不怕酸的同学，可以直接饮用。怕酸的同学，可以加入适量的蜂蜜或者白糖，凉白开做成家庭饮料。

推荐指数：☆☆☆

3，做酵素

沙棘活性营养成分包括：维生素类、黄酮类化合物、三萜、甾体类化合物、油和脂肪酸、氨基酸和蛋白质、酚类及有机酸类、挥发油类、微量元素、磷脂类、5-羟色胺、糖类等物质。做出来的酵素功能远远超过其他水果。

沙棘酵素配方及制作方法：沙棘500克。柠檬1个。剩下的用苹果。共计2.5斤。6升水。750克白砂糖。按照容器大小和自己的喜好调整比例。20-26度左右发酵。3天以上。（加入大曲可以自酿沙棘果醋哦）！

推荐指数：☆☆☆☆

4，熬果酱

沙棘鲜果榨浆，滤清渣滓，胡萝卜榨浆，苹果切碎丁，白糖少许，放入锅中，小火熬制，这个熬制方法在西藏和内蒙地区非常流行，对于感冒咳嗽很好。在古代的医典里沙棘膏的熬制也是这样的。

沙棘果酱可以涂抹面包，来吃，味道超爽！

推荐指数：☆☆☆☆

5，泡酒

选取沙棘鲜果适量，清洗干净晾干，浸入50度以上白酒，封闭保存。一周时间，带有沙棘风味的沙棘酒就可以上到餐桌啦！

如果家里有酿酒设备，加糖少许，接种人工酵母，搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃，通过酿酒工艺来做沙棘果酒。

沙棘食药同源，除了入药，被当做食材的地方越来越多，如果大家有更好的食用方法，也可以在留言，让更多沙棘人了解沙棘，食用沙棘

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