端午节 糯米最过瘾吃法（不包粽子 简单一拌一炸 好吃不油腻）

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导读：糯米我家这样做，炸一炸5分钟出锅，金黄酥脆，比粽子还好吃

一说到糯米，我就想起最近吃的粽子，还没有到端午节，我家已经吃过好几次粽子了！最近我刚学会糯米的新吃法，把糯米和面粉、鸡蛋掺杂在一起，做一道鸡蛋糯米包，吃起来外酥里糯，比粽子还好吃！

其实这道鸡蛋糯米包的做法很简单，每次在家做上一锅鸡蛋糯米包，儿子一顿就能吃三个！虽然它是下油锅炸的，但是里面一点油都没有，里面有点拉丝的状态，比面包还暄软，外皮却是酥脆的，好了不多说了，下面我就把这道鸡蛋糯米包的做法说一下，糯米我家这样做，炸一炸5分钟出锅，金黄酥脆，比粽子还好吃！

【鸡蛋糯米包】

【原材料】：面粉、鸡蛋、糯米、白糖、花生碎、食用油。

【制作步骤】

第一步：准备面粉580克，打上鸡蛋5个搅拌成絮状，如果里面还有干面粉的话，就加上一点牛奶继续和面，搅拌到没有干面粉后，加上一点食用油，揉成一个盆光面光的面团，醒面60分钟。

第二步：准备一点糯米提前蒸熟晾凉，加上一点白糖和花生碎搅拌均匀，面团醒发好，揉出里面的空气，分成小剂子。

第三步：把每个剂子揉圆搓成长条，然后按扁擀成长方形面皮，铺上一层花生糯米馅，从一边往上卷起来，把开口处捏紧实了，继续搓成长条。

第四步：搓成长条之后，两个手往相反方向搓，感觉长条有阻力搓不动的情况下，捏起两头，长条就都拧在一起，形成麻花的样子，最后再对折起来，盖上保鲜膜，二次醒发30分钟。

第五步：在锅里多倒上一点油，油温五六成热，把生胚放进去炸，炸的过程中要不断翻面，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。

【做鸡蛋糯米包的小窍门】

1：和面时，先打上鸡蛋5个搅拌成絮状，如果里面还有干面粉的话，就倒上一点纯牛奶继续搅拌，没有干面粉的话，倒上一点食用油揉成面团，醒面60分钟即可。

2：糯米不要准备很多了，准备一点放在锅里蒸熟，在糯米里加上白糖和花生碎搅拌均匀，家里有黑芝麻的话，放上一点黑芝麻也可以。

3：面团醒发好后，要记得把里面的空气都排出来，然后分成小剂子，搓成长条放上糯米馅卷起来，最后拧在一起，这样生胚就做好了。

4：下油锅时，要经常翻面，使两面都受热均匀，这样炸出来才不会油腻，炸到两面金黄，大约需要5分钟，就可以出锅了。

这就是鸡蛋糯米包的做法，你们都学会了吗？糯米这样做，比粽子好吃，比面包还拉丝，喜欢的话，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！

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