常吃洋葱头（养生健身不用愁）

洋葱是人们日常生活中必备的菜品，下面给大家介绍一下，被誉为“菜中皇后”洋葱。

洋葱的营养价值

洋葱又名圆葱，俗称葱头，原产于中亚或西亚，每100克鲜洋葱中含:水分88克，蛋白质1.1克，碳水化合物8.1克，粗纤维0.9克，脂肪0.2克，灰分0.5克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B10.03毫克，维生素B2 20.02毫克，维生素C8毫克，维生素E0.14毫克，钾147毫克，钠4.4毫克，钙40毫克以及硒，锌，铜，铁，镁等多种因素。

洋葱的功效

1 洋葱可以预防感冒，洋葱有很强的杀菌能力，洋葱中独特的硫化物分子，可以抑制巨噬细胞的活力，防止细菌感染，洋葱中的黄酮类物质槲皮素，还具有抗菌功效，能有效地抵制流感病毒，预防感冒。

2 抗炎，洋葱中的抗氧化物质，对人体的抗击炎症起到重要作用。

3 降血糖，常吃洋葱可以改善血糖水平，同时不会引起低血糖症状态，是既安全又有效的抗糖尿食品。

4 保护心脏，洋葱中的硫化物，具有抗血栓功效。硫化物可以降低胆固醇和甘油的三值水平，改善红血球膜功能，洋葱中富含抗氧化剂类的黄铜，常吃有助于预防心脏病发作。

5 帮助消化，洋葱刺激性较强，能够刺激胃肠消化腺分泌，具有增强食欲，改善消化不良，食欲不振功效。

6 降血压，洋葱是目前唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管疾病都有很好的效果。

7 预防癌症，洋葱里面含有丰富的大蒜素，以及槲皮素能够抑制肿瘤细胞，同时还可以抑制胃液中的亚硝酸盐形成，槲皮素还可以抵抗自由基，抑制自由因子，可以达到预防前列腺癌以及乳腺癌的作用。

洋葱的吃法有很多，下面我们推荐两种简单易学的家常菜。

一 洋葱炒黄瓜

1 洋葱两个、黄瓜一条、鸡蛋两枚，葱花少许，盐少许糖少许

2 洋葱切大丁后冲洗一下，黄瓜洗净切块，鸡蛋打入容器中加少许盐，一点糖，适量的葱花搅拌均匀。

3 取锅烧少许油，倒入蛋液待成型后打散备用。

4 起锅烧少许油，倒入洋葱炒至断生，加入黄瓜，加入一汤匙蚝油，翻炒，加盐，加入炒好的鸡蛋翻炒装盘。

二 凉拌洋葱

1 洋葱2个、芹菜2根、蒜1小匙、香菜适量、红尖椒1个、番茄酱1大匙、甜面酱1小匙、酱油1小匙，柠檬汁1大匙、菠萝汁1大匙

2 洋葱洗净切丝后用冷水冲泡，芹菜切段用少量的盐腌制一下，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片

3 将洋葱，芹菜，辣椒，蒜末，菠萝加入调味料一起拌匀，放入香菜即可。

温馨提示，洋葱是食疗界的一大宝物，多吃洋葱好处确实很多！但是也该注意一些禁忌，有一些人是不能吃洋葱的！

1 眼睛不好的人，红肿，患有其他眼部疾病的人，不宜食用。

2 阴虚和体热的人，洋葱是一种热性食物，吃多了容易上火。

3 有肾病的人，洋葱中含有较高含量的磷元素，吃多了磷元素会加重肾脏的负担。

4 对洋葱过敏的人群。

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