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洋葱是一种有辛辣味道的蔬菜，无论是中国人还是外国人，喜欢吃洋葱的人是特别多的，特别是很多外国人生活中基本上离不开洋葱，中国人虽然比起某些外国人对洋葱的喜爱程度差一些，但是喜欢洋葱味道的人也不在少数。

洋葱根据颜色的不同主要分为两种，红皮的和白皮的，其实这两种洋葱区别较大，为了更好地进食洋葱，购买的时候还是要懂得二者之间的区别的。

白皮洋葱和红皮洋葱的区别有哪些

口感存在很大区别

白皮的洋葱吃起来觉得软一些，而且口味比较清淡，不会有太大的刺激性的味道，反而有一种甜甜的感觉。而红皮的洋葱味道很呛，刺激性气味特别浓，水分是比较少的，切洋葱的时候很容易会辣眼睛，洋葱的味道会更加浓郁一些。

烹饪方式是存在着差异的

洋葱的特点存在着差异，所以烹饪的方式也存在着一定的区别，白皮洋葱比较爽脆，生着吃更好吃一些，或者可以制作成为洋葱圈来吃，也可以用来烧烤使用。但是红皮洋葱味道辛辣，刺激性气味更浓，所以适合作为配菜，或者是制作成为蔬菜沙拉来吃，洋葱炒鸡蛋比较适合使用红皮洋葱，味道会更好一些。

保存时间有差异

白皮的洋葱水分是非常充足的，而且肉质也更加厚实，所以这种洋葱保存时间更长。红皮洋葱因为水分比较少，所以不适宜长时间的保存，很容易会变干瘪，而且容易变质，所以红皮的洋葱不要长时间存放，最好什么时候吃什么时候买。

喜欢吃洋葱的人很多，这些人特别喜欢洋葱辛辣刺激的味道，觉得吃起来特别过瘾。其实洋葱除了吃起来让人特别过瘾之外，吃洋葱的好处也是特别多的。

吃洋葱对身体健康有哪些好处

护心

洋葱硫化物含量较高，能够有效抑制血小板的凝集，从而可以达到阻止血栓形成的作用。另外，洋葱中的硫化物还能够有效的降低人体内的胆固醇和甘油三酯，并且对改善红血球的细胞膜具有很多好处。另外，洋葱中氧化剂类黄酮含量较高，平时多吃一些洋葱更加有利于养护心脏。

增加骨密

很多研究证实，吃洋葱可以提高人体骨骼的骨密度，如果绝经后的女性能够每天吃一些洋葱，能够有效的提高骨密度，可以有效的降低女性骨折的风险，另外洋葱里面含有的硫化物有利于人体结缔组织的形成，有利于提高人体健康程度。

抗炎

洋葱抗炎作用强大，这是很多人意料不到的，因为洋葱硫化物含量较多，可以降低巨噬细胞活力；抗氧化物质能够抑制炎性细胞的生长，而洋葱含有高质量的抗氧化物质，能够降低人体内的脂肪酸氧化，脂肪酸氧化分子越少，人体的抗炎能力就越高，控制炎症的能力就会更加强大。

预防癌症

很多研究都已经证实，多吃一些洋葱有利于降低喉癌、肠癌和卵巢癌的发病。

降糖抗菌

很多研究证实，洋葱可以维持血糖稳定、抵抗细菌感染，硫化物消炎抗菌的能力也极其重要，另外，黄酮类物质中的槲皮素抗菌效果很好，而洋葱里恰好含有槲皮素。

总之，洋葱从外观上看可以很明显分为白皮的和红皮的，主要表现为口感、烹饪方式、保存时间的不同。吃洋葱可以为身体带来很多好处，所以如果喜欢洋葱，可以尽量多吃。

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