永康市鼎蓝工贸有限公司七橙子家居：不锈钢锅如何不粘炒菜

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永康市鼎蓝工贸有限公司：在我们现在的家庭厨房中，越来越多的锅具不再是传统的铁锅，而是不锈钢锅具。但是，就像铁锅一样，不锈钢炒锅也不能完全不沾，只有相对高端的不锈钢锅才能通过顶级技术做到物理不沾。怎样才能不粘锅呢？下面七橙子家来告诉你。

不锈钢锅如何不粘炒菜

一般不锈钢炒锅若要完成不粘炒锅，必须在第一道工序中完成开锅步骤。使用不锈钢锅同时炒菜有两个误区。

炒菜误区一：不锈钢锅

觉得不锈钢锅的温度不高，炒得太慢，所以用火炒。

实际上，不锈钢锅的特点是锅底非常厚实、平坦，不像传统铁锅依靠火来加热食物，不锈钢锅是通过加热锅底来实现整个锅的传热。所以在使用不锈钢锅的时候，不要让锅壁火烧，只需以中火加热即可。

炒菜误区二：不锈钢锅

用不锈钢就像用铁锅一样，一开就爆，感觉这样更节省资源。

事实上，这就是为什么大多数不粘锅都会粘锅的原因，没有考虑到特殊的材料和不锈钢的设计原则。用不锈铁锅时，要使铁锅表面的温度足够高，使原料的表面足够成熟，不锈钢锅的适宜烹调温度为160~180℃。

永康市鼎蓝工贸有限公司和不粘锅怎么办类似，不锈钢炒锅在清理粘锅部分时不能使用金属清洗工具，以免刮伤不锈钢表面，用海绵或百洁布既可。若将粘锅的部分牢牢吸附在不锈钢炒锅上，可选择先盖盛水再加热清洗。如效果不明显，可选择用白醋或碳酸汽水将粘锅清洗干净。如果用后不锈钢炒锅内壁出现白斑，用少许醋或柠檬片试试看，或用专用的不锈钢清洁剂清洗即可。

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