补气健脾 宽肠胃的暖汤（栗子红薯排骨汤）

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“红房子，红罩子，里面坐个黄胖子！”不知道大家猜出来是什么了吗？

其实这个是板栗，为什么突然提起来板栗了呢？主要是又到吃栗子的季节了，大街小巷都开始飘散着栗子的甜香了。

板栗可谓是秋冬的补养佳品，不仅软糯清甜，还老少皆宜。另外，板栗有“干果之王”的美誉，既然有这称呼，那么实力一定不容小觑，我们今天就一起来了解一下吧。

板栗

板栗可是土生土长的中国坚果，且它的历史源远流长，古人就对板栗非常喜爱。《诗经》中的“东门之栗”、“树之棒栗”说的就是板栗；板栗在《吕氏春秋》中更有“果之美者，有冀山之栗”的美誉。还有关于慈禧太后吃板栗的一个说法，相传，慈禧太后为了一年四季都能够吃到板栗，就让御膳房把板栗加工成粉，然后加上其他的的糖等佐料，制作成小窝头，每餐必备。

板栗除了味道上胜出之外，要想坐稳“干果圈”的王位，还是要靠它非凡的营养功效的！

中医认为，板栗性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾，补肾强筋的作用。

经过现代研究也发现，板栗里面胡萝卜素含量丰富，但油脂含量低，淀粉含量很高，所以可以让板栗代替一部分主食；并且，板栗中的蛋白质相比于其他的蛋白质更容易被人体消化吸收，板栗中的提取物还可以改善胆固醇代谢，减少皮下脂肪堆积，阻止动脉粥样硬化，帮助人体血管壁保持弹性。

从适用人群来说，老人食用板栗可以改善腿脚无力，腰酸腰痛，小便频多；儿童食用板栗则可以调理肠胃，增加食欲。不过，虽然好处多多，但是一次食用量不能过多，否则不好消化，反而有损脾胃；还有糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。

说了这么多，今天要跟大家分享的是孩子（一家人都适用）如何吃板栗，还易于消化的一个食疗方法，仅仅用这个食疗方法给大家举个例子。

栗子红薯脊骨汤

准备食材：

栗子200克、脊骨250克、红薯半根、红枣4粒、姜2片

制作方法：

1、脊骨洗净切块后，汆水捞起备用；

2、红枣洗净去核；

3、红薯洗净去皮，切大块；

4、先把清水煮沸，然后把脊骨、栗子、红枣和姜片放进去，先大火煮20分钟，之后放小火煲1小时；

5、然后再把红薯放进去，继续煲20分钟，出锅前加适量盐调味即可。

功效：

补气健脾，宽肠胃

食材分析

猪脊骨

猪脊骨能够养血健骨，补中益气，润肠胃。而且孩子经常喝点骨头汤还能够补充人体所必需的骨胶原等物质，有助于骨骼的生长发育。

红薯

红薯性平，入脾、肾经，具有益气生津，补中和血，宽肠胃，通便秘的作用。

红薯是一种营养比较齐的天然滋补食品，含有丰富的淀粉、纤维素、维生素、蛋白质、果胶，还有含有丰富的磷、镁、钙等矿物元素和亚油酸等。

营养学家把红薯当作营养均衡，药食兼用的食品，常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。如果孩子吃红薯可以改善便秘问题，补充营养。需要注意的是红薯虽好，也不宜多吃，以免出现腹胀、烧心或反酸等腹部不适症状。

整体这道汤板栗、红薯入口即化，无需糖来调味而自带甜蜜，猪脊骨啃起来颇有滋味，在如此寒意渐浓的的季节里煲上一锅，甜在口，暖在心。

那这样一锅暖心汤大家可以趁着周末赶快做起来啦，暖心又暖身。

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