冬天要吃姜 那么除了生姜之外（你还知道有什么姜吗）

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我们都听说过一句中国古话，叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，所以导致很多人认为夏天不能吃萝卜，冬天不能吃姜，实际上这种想法是错的。因为这句古话只是说适合在夏冬两季吃什么，然后并不代表在其他季节这两种东西就不能吃了。

实际上冬天就是要吃姜，因为姜有很好的驱寒暖胃的效果，在我们日常生活中经常接触到的姜一般都是生姜。除了能够在烹饪时去腥提味之外，还能够直接拿来泡姜水喝，都是很不错的选择，不过中国远不止生姜一种姜，那么除了生姜之外，你还知道其他姜的效果吗？

首先要讲的是高良姜也就是我们常说的南姜，这一种姜在东南亚的菜系以及粤菜里经常使用，南姜的味道与生姜的味道差别不是很大，而且两者的功效也都差不多，都是能够起到驱寒暖胃的效果。并且南姜没有那么辛辣，所以广东人比较喜欢吃。

第2种姜叫做沙姜，这种姜一般都是切片晒干之后再使用的，用法师没有生姜那么广泛，主要是用于卤水中。在很多地方卤肉的时候都会加一点沙姜来起到去味的作用，而在广东有一道名菜叫做白切鸡，就是将沙姜切成姜末，然后加入酱油调制出来的沙姜酱，搭配上白切鸡吃起来非常适合。

第3种姜叫做姜黄，这是一种起源于印度的东西，是印度人制作咖喱的主要香料之一，在南阳的很多地方也都能看到这种食物。吃起来稍微有点苦，而且有辛辣味，所以在中国这种食物并不是很受欢迎。

除了这些姜之外其实还有很多种，不过在中国最受欢迎的依旧是生姜，而且事实也证明生姜的功效是最好的。今年的冬天天气可能会更冷一些，大家如果担心感冒可以偶尔喝点生姜水。

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