块根是水果也可做蔬菜 种子含剧毒（农民却大量栽种 菜市场有售）

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导读：块根是水果也可做蔬菜，种子含剧毒，农民却大量栽种，菜市场有售！

文：三农小七

我国山川秀丽，秀丽的山川有很多的植物，把大山装点得更加美丽。有些植物本身就很美丽，但这些美丽的植物，有的却含有毒素。

前面我们曾科普过断肠草，它的花也非常漂亮，往往被人当成金银花采摘，中毒之事时有发生。当然，这些断肠草认识的人往往见到它就除掉它了，因此，离我们的生活还算比较远。

但有一种植物，它的花也很漂亮，在日常生活中还可能每年都遇到它，值得了解一下！这种植物叫做——豆薯！

豆薯是一种豆科，豆薯属的植物，它的茎为草质藤本，长得比较粗壮，而且具有缠绕性，喜欢攀援或者缠绕在其他植物之上进行生长。

它本身不是我国原产的植物，是一种外来物种，它的原产地在美洲，茎上有稀疏的毛，基部有木质化倾向，能够长到1、2米长。

茎比较坚韧，叶片是复叶，有小叶三片，呈扁纺锤形，颜色很绿，从茎的基部往上第5到10节开始生长花苞，花苞生长在叶腋下。

花为总状花序，开花从下往上开，一个花序能开10朵左右的花，花很漂亮，如同淡蓝色的蝴蝶一样，风一吹就感觉它在翩翩起舞……

花开花落，花会结果，果实里面有种子，种子能进行繁殖，因此，每年都会有种子出售。但殊不知，它的种子含有剧毒。

豆薯的种子略扁平，很像豆类的种子，因此它也叫豆薯。当然，叫豆薯除了种子像豆子，它的块根还很像红薯。块根是一种非常好的东西，可它的种子却有毒。

不但子有毒，它的地上茎（藤本），叶片，花，果实都含有剧毒，这种毒素的主要成分是“鱼藤酮”，毒性很强烈，误食会导致缺氧窒息……

它的毒性很强，一般成人几粒种子就会昏迷过去，甚至……但，很多人都不知道，偶尔也能听到关于豆薯种子中毒的消息。因此，豆薯种子必须安全，妥当的存放！它的茎、叶、花等也必须妥善地处理！

虽然如此，豆薯却一直非常受欢迎，它的味道很好吃。可以当成水果来食用，直接剥开它的豆薯块根的皮就可以食用，味道很甜，口感很脆，水分很多。

虽然长得像红薯，味道却比红薯好吃很多，有经验的人还会拿它蘸白糖吃，味道更好。糖拌豆薯也是一道很地道的凉菜，炒熟也可以吃，炒肉，炒肉丝，或者直接放佐料煎炒味道都很好吃。

豆薯在市场上有售，而且还很多；豆薯的种子含有剧毒，但在市场上也是有卖的，记得若购买一定要妥善存放。

豆薯种植简单，一般那种红色的黏性强一些的土种植的红薯更甜，不适宜太过松软或者疏松的土壤。种植以后也要记得妥善处理它的藤本或者叶子，不能让牛羊等吃到，也不能用来喂猪等等，更不能让人误食……

豆薯的块根是水果，也是蔬菜，可以做蔬菜，而且很好吃。但是要记得它的种子含有剧毒，虽然种子含有剧毒，但农民却大量栽种豆薯，在菜市场也有售。

若自己购买种子，记得放好，最好做标签，在包装上写好品种名称，并注明有毒。若购买，记得告诉家里人豆薯上残留的藤本不能食用，吃前记得剥开豆薯皮扔掉。

若种植，记得要妥善处理好豆薯生长后的藤本，叶子，花朵，果实和它的种子，以免造成不必要的麻烦……

读者朋友：您喜欢吃豆薯吗？您知道它的茎，叶，花，果实，种子都含有剧毒吗？特别是种子的毒性尤为强烈！您的家乡豆薯叫什么名字呢？欢迎大家留言交流，谢谢。

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