补气又提高免疫力的白萝卜炖鸡汤 简单营养（家有学子的快收藏）

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#美食教程#大家好，我是喜爱美食，乐于分享的娟妹子。我的口号是：“有什么菜做什么菜，简简单单人人爱。”今天娟妹子又来给大家更新美味啦。

娟妹子逛超市，想买些炖鸡的食材，寻觅了很久，最终选择了白萝卜。价格1.2元一斤相比秋冬季节来说有点点小贵，之前我买过几毛钱一斤。毕竟现在夏天也不是白萝卜成熟的季节，这些白萝卜也是商家冷藏保存的，所以价格不可能很便宜。之所以选择白萝卜也是因为它营养丰富，而且烹饪的时候清洗加工也很方便。娟妹子想偷个懒，哈哈，白萝卜刮一下皮，稍微清洗一下，再切成块不用浪费很多时间处理。

我想白萝卜应该是大多数人家常备的食材，包括娟妹子也是。我家里负担重经济条件不太好，太贵的菜也买不起，所以萝卜这种便宜的食材自然是首选，跟各种肉类搭配炖汤，好喝又营养。那么现在有个问题，现在是夏季，娟妹子为什么要介绍白萝卜呢。不是有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜吗”？现在夏季娟妹子给大家介绍用白萝卜炖鸡汤合适吗？

娟妹子是这样理解这个话的，首先白萝卜是秋冬季节成熟的蔬菜，成熟之后大量上市，价格肯定便宜。加之冬天天气比较寒冷，吃一碗热气腾腾的白萝卜炖汤有助于驱寒保暖。久而久之这句俗语就在民间流传开了，很多人误以为只有冬天才吃白萝卜炖的汤。其实白萝卜营养丰富，不仅冬天可以吃，只要保存得当，全年都可以吃。白萝卜炖鸡汤不仅补气还可以提高免疫力，非常适合孩子们吃，特别是学生这几天考试，也该煮点汤补一补。那么今天娟妹子就来教大家简单的白萝卜炖鸡汤的做法，家有学子的赶紧来收藏！

关于选购：

商家一般把白萝卜冷藏保存的，我们选购白萝卜的时候先看外观是不是新鲜的，表皮有没有发黑，这些细节都要注意。鸡肉我买了半只，14.5元一斤的肉质不太老的鸡肉，这样我炖好汤之后就可以吃肉喝汤了。我不推荐大家买老母鸡，因为油太多，而且肉质很柴。

☆白萝卜炖鸡汤☆

食材：白萝卜两根、鸡肉半只并斩块、姜片、葱段。（请忽略我图片的辣椒段，四川人偶尔会放一点点调味，也不算太辣，但不建议其它人放辣椒）

烹饪过程：

第一步：把白萝卜清洗并削皮。

切成厚片，也可以滚刀切成块。

第二步：鸡肉先在水里浸泡半个小时，泡出血水；然后在锅里用水煮开焯水。

时间不能太长了，煮出泡沫后过滤并冲洗干净。

第三步：锅里加入食用油，下入葱段和姜片炒香。

第四步：下入焯水洗净后的鸡肉翻炒，把鸡肉的油脂炒出来，直到鸡肉的香味出来。

第五步：下入白萝卜一起翻炒。（也可以不一起炒，后面炖汤的时候再放入白萝卜，看个人习惯，娟妹子这样做后续操作会方便一点。）

第六步：把炒好的材料装入砂锅。

第七步：加入适量的水，大火煮开。煮开后盖上盖子小火炖一个多小时。

第八步：一个小时后，白萝卜炖鸡汤煮好了，加入适量食用盐调味。

白萝卜炖鸡汤炖好后有白萝卜特有的香味，一碗营养丰富，汤鲜味美的鸡汤就熬好了，是不是很简单呢？

★划重点★

都是经过本人亲自实践的

1、白萝卜营养丰富又价廉物美，非常受老百姓喜爱，但是需要注意的是，白萝卜是属于凉性食物，比如：气虚、脾胃虚弱、有胃病的人不要吃。

2、关于有人说炖白萝卜不能盖锅盖，说盖了锅盖萝卜炖的就不好吃了。娟妹子表示我每次都有盖锅盖炖萝卜，炖出来也好吃的。

3、鸡肉炒一下再炖的汤会比直接炖的汤更浓郁，而且汤鲜味足。如果不喜欢炒了再炖的，可以焯水后直接炖鸡肉，汤色会清一些。

4、炖汤一定要选择砂锅小火慢炖。砂锅既能锁住水分，保持营养，汤色浓稠，而且非常省煤气。

娟妹子并不是专业厨师，只是一名热爱美食的宝妈和美食爱好分享者。如果您喜欢我的作品请关注我，分享、点赞、收藏和转发本作品；有什么问题和建议还可以在文章下面给我评论留言，我会吸取经验，不断进步。

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