面食做法总是太简单 鲜美的菌汤面条（香菇配上菌汤味道简直绝了）

TIPS：本文共有 1227 个字，阅读大概需要 3 分钟。

面食做法总是太简单？鲜美的菌汤面条 香菇配上菌汤味道简直绝了

曾经上学的时候，每到傍晚我回到家中，总能看到自家的饭桌上放着一碗香飘满屋的面，热腾腾的面在昏暗的灯光下照射，热气飘上房顶，这一幕，在我脑海中回味了很久。这不仅仅是一碗面，其中包含了许多爱意，是父母对自己子女的慢慢关爱。如今已经是上班族的我，也没有了从前那般的待遇，不过如今我学会了自己做一碗面，没事的时候自己做给自己吃，感觉味道中更多了一份成熟。今天，就教大家做我的私房菜，菌汤面。

首先，准备好食材：挂面或细面条3人份的量、香菇14朵、小青菜把、西红柿半个、耗油2勺、生抽2勺、盐1勺。

步骤1：将鲜香菇用淡盐水浸泡十分钟，目的是为了去除香菇自身的那种土腥味。

步骤2：把小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，在用清水泡上。

步骤3：将香菇切成小丁。

步骤4：在国内放油，油热五六成之后放入切好的香菇丁，翻炒。

步骤5：可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

步骤6：继续炒，知道香菇粒炒到汁液变得稍浓。

步骤7：加热水，烧开，放入耗油、生抽、盐调味，盖上盖，转小火煮5分钟。

步骤8：打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

步骤9：面条煮到五六成，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬心就可以准备盛出来了。

步骤10：在锅中扔几片西红柿片，煮上几秒就可以捞出了。

香菇切丁之后再锅里要中小火炒到微微浓稠，看起来像勾芡一样，这个时候，香菇的味道才被完全释放出来，很浓郁。菌汤面的香味想必吃过的人都会懂，我特别喜欢香菇的那种香味，有一种仙儿气，哈哈。学会了菌汤面之后，再交给大家做一道不带汤的面——葱油拌面。

葱油面，不是什么山珍海味，却能让人念念不忘，普通的食材，融合在一起，味道妙不可言，面条经历了水煮的历练，最终才走到一起有了美食的诞生。

挂面1把、小葱5根、生抽2勺、老抽1勺、糖半勺。

步骤1：香葱5根，冲洗干净，甩干水分。

步骤2：把香葱切段，不要切得太碎，5厘米左右就可以，这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀在拌好的面上。

步骤3：锅内放一层油，放入切段的香葱，小火开炸。

步骤4：随着油温的上升，香葱中的水分被不断的炸出来，香味也开始飘出。

步骤5：一直炸到香葱段出现焦黄色，用筷子拨动起来非常的轻，这个时候就可以关火了。

步骤6：用一滤网把葱油滤出来备用，葱段也先不要扔掉。

步骤7：面碗中放生抽、老抽、糖、搅拌均匀。

步骤8：大火烧开一锅水，水沸腾后放入面条，面条入锅后用筷子搅散开。

步骤9：面条煮到七八成就可以了，只要没有硬心就能捞出来，如果做拌面的话，面太软会没有嚼劲，不太好吃。

步骤10：把控水后的面条放入盛好调料的面碗中，倒入熬制好的葱油，迅速用筷子挑散开，翻拌均匀。

步骤11：装盘就可以开吃了。

北方人酷爱面食，有各种面的吃法，五花八门的面食吃起来也不会腻，特别是冬天里，一碗热气腾腾的面食能带给人无限的幸福感，所以，学会这两款面之后，快尝试着做给家人吃吧。

如果觉得《面食做法总是太简单 鲜美的菌汤面条（香菇配上菌汤味道简直绝了）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！