进补必备食谱：芋头蒸排骨

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香芋蒸排骨是一道非常养生的菜，原料有芋头、黔香猪排骨，营养价值非常高，可以增强人体的免疫力和预防癌瘤的常用药膳主食。

来看看芋头蒸排骨怎样做好吃。

食材配料：黔香猪排骨、芋头、蒜、酱油、盐、胡椒、料酒。

做法：

1.将黔香猪排骨洗干净，放入调味料腌制半小时后下油锅炸至两面金黄，捞出。

2.芋头去皮，切块，用热油炸过，捞出。

3.起锅烧油放入蒜瓣炒香后加入排骨，调味料，加水大火烧开后，改小火煮20分钟后加入芋头待芋头酥软大火收汁即可。

芋头蒸排骨的营养价值：

1.芋头含有多种成分，如蛋白质、钙、磷等；此外还含有氟，还含有很高氟，能保护牙齿，预防蛀牙

2.它具有丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食。

3.芋头中含黏液卵白，亦名抗体球，能强机力。故中医以芋头有毒，疮毒皆有抑消，可以防瘤淋结。

4.芋头属于碱性食品，能中积酸物，节酸碱衡，生养颜乌，可以御胃酸也。

5.黔香猪是一种生态养殖黑毛猪，是一种食草猪种喂养时间长达8个月之久。其营养价值等同于牛肉。

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