所谓“兵马未动粮草先行”（那么古代打仗吃的油该怎么解决）

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兵马未动粮草先行，古代对于行军打仗来说，粮草的补充是极其重要的事情，这对于最终的胜负也是有很大影响的，可古时候打仗的时候，将士们能吃饱就不错了。

通常来说，战场上吃的东西都非常简单，主要的作用就是充饥保证体能，往往都是干粮之类比较多，而像是蔬菜、肉类与油脂，都是很难得的，并不算现实。

先秦时期，战场上的军粮主要是菽也就是大豆，还有粟米之类的，也有肉类，蔬菜是非常少见难得的食物，而油脂基本用不到，因为用不到煎炸之类的食物。

在很长时间之内，粟米都是国内主要的粮食，小麦是直到宋代才彻底成为北方主食的，而在战场上条件有限，人们将粟米或者小麦做熟吃下去，其烹煮用不着油脂。

古代大多数的军粮，主要都是各类主食，而这些主食的做法与食用，往往用不着使用油脂，因此战场上很难会出现油脂，除非是长期打仗的时候。

如果战争持续的时间比较长，那么也是需要摄入油脂的，毕竟这也是人身体必须的，而古代吃的油，跟咱们现在有很大的不一样。

最早人们吃的是动物油脂，称作是“膏”，主要就是猪油或者羊油，这些动物油脂因为可以凝固也容易保存携带，因此成为了战场上的主流食用油脂。

植物油的出现本身就比较迟，汉朝时期芝麻油兴起，而这种芝麻油在古代长期流行，直到宋代仍旧是主要的植物食用油，但芝麻油等植物油不便运输保存，战场上往往不用。

从南北朝开始，植物油的种类开始增加，而唐宋时代，像是大豆油、苏子油、亚麻油等等都已经出现，但各种植物油，还是比不上芝麻油的使用广泛。

古人将植物油称作是“油”，而动物的油称作是“脂膏”，两者最大的区别就在于油一直是液体而脂膏能够凝固，在长距离运输方面，脂膏当然更有优势，也最受欢迎。

战场上的将士们，能够吃饱就很不错了，酱醋调料、肉食蔬菜都很少见，如若要吃油往往也是以动物油脂为主，植物油非常稍有，毕竟动物油脂很容易携带搬运跟保存。

在宋代铁锅炒菜出现以前，人们食用油脂，往往用作煎炸或者拌食，这样的烹调速度缓慢，战场上风云突变，任何事情都可能随时发生，根本没空去做精细的菜。

到了宋代以后，随着铁锅炒菜的出现，食用油能够加快烹调，战场上当然也是如此，运送粮草的队伍往往也会运送一定数量的调料、油脂等等，让士兵吃得更好以鼓舞士气。

大致上，古代战场上的将士们，通常都不太容易能够直接吃得到油脂还有盐之类，往往那些干粮，像是大饼与锅盔之类，制作的时候就加入了油脂与盐分等，以让士兵补充体能。

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