冬日一碗热粥暖身心

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朔风瑟瑟，天气一冷起来，便再也找不到比粥更适合暖心热肚的食物了。

米粒在沸水中不断翻腾，得意地绽成一团团米花。再与水渐渐交融到一起，变成脂稠玉浓的米粥，有一股天然的清香。趁热喝下，五脏六腑都被清洗了一遍。

那一刻，仿佛日常里的所有苦难，都化作一种温柔，一碗粥就足以抵抗整个世界。

文人吃粥，吃的是一种乡情和暖意。世人则不同，取其营养，在乎的是实实在在的香味。关于“粥”，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥”。古语曰：养生之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。

一颗金黄的小米，背后是中国千年的农物文化。小米耐旱，有极强的生命力。同为种子，数量越多，能量也就越大，生发的力量自然就更强。而谷物之中小米的生命力最为顽强，又是春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，故最养脾胃。从南到北女人生养，小儿辅食均首选小米为粥，是为主要原因。

清朝医家王士雄曾赞语：小米油可代参汤。对于脾胃不适的人群，喝点小米粥再合适不过。一碗暖暖的小米粥，清润温软，身心舒畅。有《本草纲目》为证：小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

人经常吃小米饭，身体特别棒，对五脏六腑都特别有好处。男人吃了小米饭，干活特别有劲。女人吃了小米饭，美容养颜。人生病时，得了胃病，要喝小米粥，喝小米粥，胃里就舒坦。

女人在坐月子时，要喝小米粥，吃鸡蛋，如果随便吃其它东西，不是咸了，就是硬了，都会坐下月子病。只有喝小米粥，吃鸡蛋最保险，恢复元气最快。

小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面形成一层米油。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是检验小米质量的最直观标准。

记得，曾经看到一个中医小儿专家的采访，他说米油对小儿腹泻特别管用。小孩子如果是因为脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，热热的小米粥连着那层米油喝下，喝几次便能好。因为孩子消化能力弱，脾胃的生发力量就弱。小米本身就是温性的，它在任何贫瘠的土地上都能生长，它具有极强的生发之力，所以气往上提，腹泻就会慢慢止住。

另外，多吃小米对小孩骨骼发育、产后坐月子滋阴补血，老年人或肠胃不好的人群，防止消化不良，静气安眠，调节气色以及美肤都有好处。

世间众多食物，唯有小米最相宜。自己吃，或送给亲戚朋友，都不乏是一份温暖又健康的礼物。

如何煮好一碗粥，无外乎好食材加好火候。人生如粥，清白做底，同样需要在时间的文火上慢慢地熬，才会熬出各种不同的味道。做粥容易，做粥一样温柔的人却很难。

那稠乎乎、黄灿灿、甜丝丝，一碗不甚灼热的小米粥，熨帖于心。让所有的幸福不外是，米粥做底，锦上添花。

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