别喝凉茶了（你得多喝「凉」茶）
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最近广州开始“浸街”的暴雨模式，当我们翘首以待今年的第一波冷空气时，广东却依旧热得橙黄橙黄，丝毫不顾我们的面子，自个儿乐。
按照往年惯例，广东11月都还在“入秋成功”和“入秋失败”之间来回玩耍。
不过地道的广东人们，对此似乎已经达成了共识：在凉茶铺前来一杯续命凉茶，然后安慰自己，喝完这杯就降火啦。
可这凉茶刚入口，就苦得要命，“就好似走进春天长眠的坟地”。
还有网友调侃，“一提凉茶嘴里就回苦，每每经过凉茶铺都有PTSD”。
当你犹豫要不要捉住凉茶这棵救命稻草时，这边新闻又爆出凉茶铺非法添加西药、布洛芬、吗啡、可待因、罂粟碱。
东莞前些年还出现“凉茶混西药吃丧命”的新闻。
商家们靠药物来增强凉茶的功效的操作，是不是过于暴力了？
事实上，这样的无良商家时有发生。
光是今年，广州番禺就有14家凉茶铺被封，这些“问题凉茶”你很有可能也喝过，你猜猜凉茶壶里到底卖的什么药？
（光看到凉茶，嘴都发苦）
这...怕不是我们祛湿路上突如其来的阻力了？
虽然凉茶有“凉”、有“茶”，但它“既不凉、也不是茶”，而真正的茶，亦能达到凉茶祛湿降火的功效。
福鼎的茶农告诉我们，他们夏季就常用白茶来消暑，而且很少会中暑。
福鼎是中国白茶的重要产区，清乾隆年间福宁府知府说福鼎，“潮萦岛屿，嶂锁温衢”。福鼎依山傍海，山海相济，是“少有能同时将山珍与海味共治一桌的地方”。
（茶道新生活记者 摄）
福鼎的白茶就是在这样的环境当中生长起来的，且不说它是不是对广东人的“味”，但一定非常对广东人的“胃”。
来福鼎不仅要吃海鲜，更要喝茶。
（福鼎茶人方守龙，茶道新生活记者 摄）
白茶素来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，具有优于凉茶的突出保健作用。
首先，白茶游离氨基酸含量特别高。
这得益于白茶几十个小时的萎凋，糖类水解更彻底，使得白茶的游离氨基酸含量成为六大茶类中的佼佼者。
（茶道新生活记者 摄）
其中还包含了人体刚需而又不能合成的8种保肝“必须氨基酸”，这也解释了为何白茶滋味比其他茶类更鲜爽。
其次，白茶抗氧化效果优异。
大量黄酮类物质的加入，使得白茶的抗氧化、抗衰老效果极佳，喝一杯白茶就好比12杯鲜橙汁的抗氧化效果了。
反观凉茶，以癍痧为例，除了降火气、祛湿除癍、消暑散热，别无它用，当你想达到以上效果时，还要长期“吨吨吨”地喝凉茶。
就算你受得了“闻风丧胆”的癍痧，斗得了无良商家，那凉茶毕竟是药，不是茶，并不能长期饮用。
网友过量饮凉茶，引不适
选自新梢的一芽一二叶制成，嫩芽生长周期短，茶多酚含量尤为突出，其降血压、抗肿瘤、抗衰老、调血脂等药理作用更为明显。
其干茶清雅，身披银毫，是白茶中的上乘佳品。
前几泡茶汤清透、朴实无华，但干净舒适，还散发着幽幽的毫香。
入口更是清新甘爽，如沐春风，稍稍占据淡然无味的味蕾，不会很有侵略性。特别的是，韵味还很细腻，好一会儿，口齿间还有丝丝甘甜。
这款白牡丹源茶样来自于福鼎的磻溪镇，正是我们在福鼎游历、采访、写作之所得。
磻溪镇作为福鼎的“肺脏”，其森林覆盖率超过88%，是福鼎生态环境屈指可数的白茶产区。
（茶道新生活记者 摄于磻溪镇）
磻溪的茶树大多生长在海拔500米左右，早晚常见云雾，且气温低、湿度大，日照充足使得茶树光合作用强，无形中调节了茶树体内的各种生物代谢。
（茶道新生活记者 摄）
同时，这里的土壤红黄相间，其保水性、通水性良好，有机质、矿物质丰富，偏酸性的土质更是为茶树提供了理想的生长条件。
（茶道新生活记者 摄）
正是这样独特的生态圈，为磻溪白茶的生长带来了得天独厚的优势。早年间远销东南亚各国的“玉琳茶厂”的原料正是来自磻溪。
（茶道新生活记者 摄）
现在整个福鼎市都遵循“生态优先，绿色发展”理念，严令禁止茶园使用化学农药防控病虫害。
所以在福鼎茶山，我们经常能看到黏虫纸诱杀害虫、“以虫治虫”等防治害虫的措施，保证茶叶质量和安全。
（茶树挂上异色瓢虫虫卵）
“茶无上品，适口为珍”。为此，我们在福鼎当地从100种茶样中选20-30，再由专家和大众评审出2款代表福鼎当地典型风味的源茶样，口感符合大众口味。
（往期盲品会现场图）
要知道好的白茶，不仅干茶闻着很香、耐泡，冲泡出来的茶汤还爽口清甜。
虽然市面上劣质白茶的干茶闻着也很香，但冲泡出来的茶汤既不香也不爽口，基本冲泡4-5泡就没什么味了，倒不如直接喝白开水。
这款白牡丹持续8泡过后，余香还若隐若现，茶汤滑过喉咙，甜味更加明显。
就连平时不爱喝福鼎白茶的小伙伴也直呼韵味很足，“非常很典型的福鼎白茶”。
我独处时也很爱泡一壶白牡丹，让幽幽茶香陪伴自己虚度整个下午。
不过，真正的好茶不仅要好喝，还要安全、健康。
即使福鼎市已经有了把控茶叶质量的意识，但为了确保我们的源茶样是安全、健康的，我们还将带回来的茶样送去检测农残，通过检测了才会送到消费者的手里。
吴垠主编也曾说过，“从内容到产品，我们着力构建一个真实的平台。只希望让一杯好茶，从土地，走向你。”
这一款走向茶友的白牡丹，备受茶友们喜爱，也成了青鸟馆的热门茶品。
茶友更是评价，“从一个咖啡深度爱好者开始喜欢上茶”、“素来只喝奶茶的伙伴也觉得好喝”。
换作是凉茶，估计你加多少糖都不会觉得好喝，而它的原料从哪儿来，我们也不得而知。
之所以我们愿意花钱去选择凉茶找虐，无非是凉茶能祛湿降火，而对的一款白茶，不仅祛湿降火，而且还能让你事半功倍，长期饮用还可以带来一些令人惊艳的效果。
如果你觉得在这样的日子里，感觉湿气重、上火、烦躁、疲惫......那这款白牡丹是最好的选择。
捉住降火利器
作者 | 茶道君
部分图片来源 | 网络
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