从78岁奶奶那学的醋泡姜做法 驱寒暖胃（延缓衰老 女人要多吃）

从78岁奶奶那学的醋泡姜做法，驱寒暖胃，延缓衰老，女人要多吃

民谚到，“每天3片姜，不用医生开处方”“饭不香,吃生姜”、“冬吃罗卜，夏吃姜”。这充分说明生姜的营养价值和对人体健康的重要性，我觉得说的挺有道理的。

科学研究表明，生姜具有驱寒暖胃、杀菌消炎、利水消肿、健脾胃、减肥、延缓衰老、提升人体阳气等作用，因此有条件的人一定要多吃。

今天介绍的糖醋生姜，是以生姜为主料，经过晒干、腌制而成，亦菜、亦佐料的一道家常菜，营养价值比直接食用生姜更高，而且吃起来更适口，老少咸宜。

这道醋泡姜是我从一位78岁的老奶奶那里学来的，一次可以多做一些，做好之后放入冰箱冷藏，下饭开胃，又脆又甜又微辣，是养生之上上品，快点来学吧！

【糖醋生姜】

所需食材：生姜、米醋、盐、糖

制作方法：

第一步：将生姜清洗干净（可以用清水泡10分钟之后，用刷子刷干净），控水后切成薄片，放太阳下晒干水份。

提示：做糖醋生姜最好选择嫩仔姜，因为嫩仔姜做出来更脆嫩，口感好。

第二步：把姜放入到容器中撒上适量的盐，存放上12小时左右（让生姜上充分吸收盐分）。

第三步：准备干净、无水无油的玻璃瓶，倒入米醋和适量的白糖，搅拌让白糖融化，再放入生姜，然后放到冰箱冷藏10天左右就可以吃了。

提示：糖醋水也可以用清水与白糖、白醋、白酒一起煮沸冷却来用。白醋、糖和用量按你个人自己的口味来取，保证糖醋汁的用量可以没过生姜片即可。

有句老话说得好，“早晨吃姜如吃人参，晚上吃姜如吃刀枪。”因此糖醋生姜最好在早上或者中午之前吃，午后就不建议吃了。尽管此话没有科学根据，但老祖宗传下来的话，宁愿信其有，暂切好好遵循。另外，体虚热的人最好少食用。

生姜不只是调味品，这样吃又脆又甜又微辣，下饭开胃，养生之佳品。你学会了吗？那还不快点去买生姜去？

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