我的养生日常 远离秋燥(糖醋莲藕芦笋)
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糖醋莲藕芦笋一款家常快手素菜,低脂鲜美,营养丰富,秋天多食有益健康。藕片口味酸辣鲜香浓郁,入口清爽脆嫩,很开胃,既可当小食还可当下酒菜,很不错哟。
By 归家小厨
用料
藕 一节芦笋 1把蒜 3瓣油 适量花椒粒 12粒醋 两勺蚝油 两勺白糖 1勺盐 4克玉米淀粉 3克
做法步骤
1、准备好莲藕削皮待用、芦笋削去外皮待用。
2、莲藕切片待用。
3、芦笋斜刀切段儿待用。
4、准备些蒜末。
5、锅中倒入油,加热至五成热,放入花椒粒、蒜末爆香。
6、放入藕片翻炒均匀。
7、放入芦笋翻炒均匀。
8、准备料汁,放入盐、白糖、蚝油、米醋、淀粉,倒入水拌匀,倒入锅中。
9、翻炒入味后,收汁出锅了。
10、酸甜鲜香的糖醋莲藕芦笋就上桌了!
11、清爽脆嫩,吃多少都无压力!
藕的营养功效
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。
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