风干肉条（当零食当下酒菜都不错）

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风干肉条

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

原料：猪肉、花椒、卤粉、红曲粉、姜、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、猪肉选择后腿肉去掉肥肉。

第2步、顺肉的纹理切成块再切成大小均匀的条。

第3步、切好的肉条放入卤粉、姜丝、辣椒粉、辣椒碎、花椒。

第4步、加入少许高度白酒。

第5步、放入红曲粉。

第6步、揉5—10分钟，让调料充分渗透到肉里。

第7步、盖上保鲜膜腌渍2—3个小时。

第8步、平铺在油纸上。

第9步、放烤箱35—45度12个小时，一般睡觉前放早上就可以了。

第10步、没有烤箱的可以用电风扇，这个是一个晚上的效果。

第11步、第二天的效果。

第12步、第三天的效果。

第13步、硬梆梆的。

第14步、蒸锅水开放入肉条盖上盖子大火蒸35分钟。

第15步、取出来晾凉。

第16步、再次用电风扇吹一晚，这样保存时间长。

第17步、剪断用密封袋密封保存。

第18步、劲道，老公健身给他补充能量的。

来自 美食天下 苹果的萍 的作品。

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