猪身上“最脏”的部位 含有大量细菌（白给都不要 炒菜必须扔掉）

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猪身上“最脏”的部位，含有大量细菌，白给都不要，炒菜时必须扔掉。相信有的读者肯定会问：“真的有那么可怕吗？那‘最脏’的部位到底是什么呢？”接下来，小编就来给大家揭晓答案了，它就是“猪脖子”。所以，小编特意在这里提醒大家一定不能吃它哦！那么，猪肉除了炒菜外用到它，还有什么其它的做法吗？当然有了，我们可以用猪肉自制猪肉铺啊，平时大家都是在网上买的吃，十几块钱一小袋，里边也没几个，如果大家自己做的话，那肯定是货真质优，最起码不用担心食品健康问题。说了这么多，小伙伴们是不是很着急啊，那就赶紧跟随小编往下看！

自制猪肉脯

By 髅小彬

配料：

猪肉 300克、生抽 1.5勺、蚝油 1勺、老抽 1匙、料酒 1匙、白糖 1匙、黑胡椒粉 1匙、红曲粉 2克、蜂蜜 1匙、白芝麻 8克

烹饪步骤：

1.猪肉切块，放入料理机中打成肉泥。猪肉的选择可以根据自己的喜好来，我用的7成五花肉，3成瘦肉

2.猪肉泥中加入生抽，蚝油，老抽，料酒，白糖，黑胡椒粉，红曲粉

3.搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时

4.蜂蜜用适量温水调匀

5.猪肉泥放在烤盘中，刷一层蜂蜜水，盖上保鲜膜擀薄，放入预热180度烤箱中层烤10分钟，取出，再刷一层蜂蜜水，烤5分钟

6.取出后再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤5分钟，取出切块即可

烹饪小贴士：

注意事项：1．食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。2．买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。3．猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。4．在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

你喜欢自制猪肉铺，还是网上买呢？

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