秋天多喝冬瓜虾仁汤 加入鲜美的香菇(简单快手 全家都爱喝)
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秋天多喝冬瓜虾仁汤,加入鲜美的香菇,简单快手,全家都爱喝
秋天到了,天气开始转凉了,这样的季节就想要喝一些汤汤水水的食物,今天给大家分享一道我们家经常做的一道快手汤,冬瓜和虾仁加入鲜美的香菇,做成汤,简单快手,不需要煲很长的时间就能喝上热乎乎的汤,鲜美好喝,全家人都喜欢喝。
冬瓜的营养价值也是非常高的,冬瓜水分多,蛋白质含量高,又富含维生素C,可炒可炖可汤。以往我最喜欢红烧冬瓜块和冬瓜做丸子,偶尔也会做这道冬瓜汤,几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香,还有冬瓜特有的水嫩口感。
冬瓜还有很好的减肥功效,这主要是因为冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
香菇味道鲜美,香气沁脾,是大众喜爱的食材之一,香菇又高蛋白,低脂肪的营养特点,是一种非常珍贵的营养滋补品,因为含有口蘑酸的因素,所以香菇的味道特别鲜美,香菇不管炒吃炖吃,还是做汤到能够发挥极清香的味道,能使整道菜味道提升,下面就来看看这道汤的做法吧。
【菜品】:冬瓜虾仁菌菇汤
【烹饪食材】:冬瓜一块,大虾10只,香菇5克,姜一小块,大蒜适量,胡椒粉一勺,盐一勺。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的全部食材,同块一块大于200~250克左右,将冬瓜去皮之后去掉里面的冬瓜瓤,然后切成块备用。
2、大虾洗净之后去须去虾线,上锅蒸熟,再加生抽料酒抓拌均匀腌制一下。
3、将香菇清洗干净,香菇伞状下面的褶皱会有很多的脏东西,大家洗的时候最好用流动的水多冲洗几遍,洗干净的香菇去掉根部切成片,然后放入开水中焯水两分钟,焯好的香菇沥干水分,葱花,姜丝分别切好备用。
4、锅中加入一点点食用油,然后放入姜末,蒜末炒出香味,再将切好的冬瓜中放入锅中,边煸炒至冬瓜变软。
5、继续加入一大碗清水。
6、然后放入焯过水的香菇和腌制好的虾仁。
7、最后根据个人的口味和喜好添加盐和胡椒粉。
8、将锅中的水煮开之后就可以关火出锅了,撒上葱花,鲜美的冬瓜虾仁过菌汤就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、香菇大家可以选择新鲜的香菇或者用干香菇也可以,干香菇需要提前在清水中浸泡,直到香菇完全泡发,再操作即可。
2、这道汤主要突出食材的鲜美,所以不需要格外加入过多的调味料,加入胡椒粉和盐调味即可,以免过多的调味料会掩盖住味菇和虾仁的鲜味。
3、简单又快手,营养有些美,赶紧给家人安排起来吧。
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