古人：冬吃萝卜夏吃姜 但听说：晚吃姜（赛砒霜 晚上真不能吃）

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古人：冬吃萝卜夏吃姜，但听说：晚吃姜、赛砒霜，晚上真不能吃？

姜是我们家家户户都少不了的调味品，姜味辛辣但性温，吃姜可以驱寒除湿，健脾温胃，如果不小心患上了风寒感冒，一碗温热的红糖姜水会很快的祛风散寒，感冒很有可能第二天就好转了。做菜的时候，尤其是做鱼做肉的时候，放点姜，可以去腥味，因此，几乎每家的厨房里都会备有姜！

食用姜的习惯自古有之，古人说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”指的是夏季养生多吃姜，可以发汗解毒排湿助阳，夏天人身体阳气较虚弱，正好吃姜可以温补助阳！但古人也说“晚吃姜、赛砒霜”是什么意思呢？晚上真的一点都不能吃了吗？

古人：早吃姜，补药汤，晚吃姜，赛砒霜，晚上吃姜真有那么可怕？

理解古人的养生之道，不能完全从字面猜测，要么很有可能就把一些道理给曲解了！

上文提到了姜的妙用，早上吃姜好处多多，是因为早上太阳东升，经过了一夜的熟睡，人体的阳气需要升发，为一天的活动助力，早上吃姜，可以去除身体湿气、寒气，起到助阳的功效，人体阳气旺，精力才能旺盛，食欲好，饮食愉快，人的状态也为最佳，所以，早晨吃姜为一天的阳气起到一个良好的奠基作用，就像喝了一大碗补药一样，所以说早吃姜，补药汤或补参汤，大概都是这个意思吧！

那晚上为什么不好吃姜呢？

是因为晚上活动量相对白天要少很多，应该以静为主，古人把白天称为“阳”，而夜晚称为“阴”，白天助力阳气升发，而晚上就应以养阴为主，所以晚上吃姜，就会导致阴阳失衡，让大脑更兴奋，降低睡眠质量，对身体不利！所以相当于进食了有毒的“砒霜”一样！古人说这句话，其实是用了夸张的手法提醒后人，晚上不要大量食用姜，而现代社会的很多人，没有真正理解其义，晚上果断绝姜！

其实凡事讲究一个度，如果仅仅作为调味品在晚上食用是无妨的，但是姜以菜品在晚餐中出现，就不合适了！所以这才是对古人这句话真正的理解！

除了晚上不能大量吃姜以外，生活中吃姜还要注意这些事项，才能吃得健康！

1、烂姜千万不要吃

有一些人比较节省，看到姜烂掉一小块，然后把腐烂的地方切掉，其他地方继续食用，这是非常错误的做法，烂姜中含有一种毒性非常强的物质叫“黄樟素”，当人体食用后，会通过胃肠道吸收并进入肝脏中，很容易导致肝细胞中毒，诱发肝癌的概率更高。

2、容易上火的人注意食用量

每个人的体质都不同，有些人特别容易上火，体质燥热，舌苔较厚，并且口气较重，经常便秘，口腔溃疡、皮肤较为干燥，情绪不好，这是其内火旺的表现，这样的人尽量少食用生姜，以免加重体内火气。

3、肝功能异常的人不要吃姜

生姜虽然有较好的养生效果，但是肝功能异常的人食用生姜还是谨慎为好，生姜中含有的姜辣素会阻碍肝脏细胞的修复，不利于肝脏功能的恢复，所以如果肝功在病愈期，最好还是把姜戒掉吧，等好了以后再食用。

关于食用姜的小知识老胡就分析到这，您还知道姜有哪些好处或食用禁忌呢？可以在下方留言讨论哦！

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