小雪后 记得多给家人吃这菜（钙含量比牛奶还高 便宜又滋补）

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小雪后，记得多给家人吃这菜，钙含量比牛奶还高，便宜又滋补

小雪节气后，三九天就不远了，天气越来越冷，没有机会晒太阳，记得多给家人吃这菜，脆嫩可口，营养均衡，尤其钙含量比牛奶还高，是绿叶蔬菜之最，常食老人孩子补充钙质，预防骨质疏松，还能增强免疫力。

这菜就是油菜，它的钙含量在绿叶蔬菜中最高，超过同样重量的牛奶，而且还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素Ｋ，重要的是物美价廉。我家三天两头做一次，与各种食材搭配，天天吃不重样，老人孩子都爱吃。今天给大家推荐一道超级简单的家常小炒，油菜炒干肠，加点玉子豆腐，补钙又补脑，常食孩子长个还聪明。

干肠是自家做的，今年猪肉便宜，南方姐妹都做腊肉，我们北方就做红肠和干肠，一次可以多做点，能吃一个冬天。干肠几乎都是瘦肉，瘦肉中的含铁量虽然不是很高，但特别容易被人体吸收，瘦肉中铁的利用率可以跟猪肝媲美，经常吃点瘦肉，滋补还不胖人。再加上玉子豆腐，营养更加丰富。千万不要误解，玉子豆腐虽然质感似豆腐，却不含任何豆类成分。

玉子豆腐是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。从中医角度来讲，玉子豆腐可以补气、活血，而且其中含有丰富的维生素b族、维生素a，可以营养神经、缓解失眠，提高记忆力。

这道菜也是一道跨收菜，做法非常简单，三五分钟就出锅，特别适合临时搭配上桌，好吃又营养，接下来就一起看看具体做法吧！

【油菜干肠炒玉子豆腐】所需食材：油菜300g；干肠150g；玉子豆腐1根；胡萝卜半根；油适量；蒜适量；五香粉适量；六月鲜轻盐酱油适量；低筋面粉少许。

做法及步骤：

准备食材：油菜摘洗干净，胡萝卜去皮洗净，冷冻干肠解冻，玉子豆腐最后只用了一根。

油菜根部切段，叶子很嫩不用切。

胡萝卜切菱形片，干肠略切厚一点，玉子豆腐中间切断，取出豆腐冲洗一下，然后切片，大蒜去皮洗净切片。素有小人参之美誉的胡萝卜营养价值很高，含有大量的维生素和胡萝卜素，其中维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，孩子常吃对生长发育非常有好处。

盘中加入少许低筋粉，切好的玉子豆腐两边粘上低筋粉，换成面粉和淀粉都行。

炒锅加入适量的油，7成热下入蘸上面粉的玉子豆腐，两面煎至金黄取出。

锅底油爆香蒜片和五香粉，下入胡萝卜和油菜帮翻炒，炒至胡萝卜变软。

加入除了玉子豆腐以外其他所有的食材翻炒，淋上少许水，菜的颜色更漂亮。

最后加入玉子豆腐翻炒，加入轻盐酱油调味，口重的可以加点盐，不加正好，因为干肠本身就是咸的，提倡清淡饮食哈。

出锅装盘，色彩斑斓的，小朋友特别喜欢吃。

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