正宗海南菜是这样的 原来槟榔花也可以食用（独具海岛美食特色）

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这是位于三亚湾的新派海南菜，琼乡阁，位于三亚市区的机场路上，距离椰梦长廊仅仅五分钟路程，从海滩出来就可以直接步行到达，交通非常的方便，过了马路大概也就只有两百米，车子也不用开，直接停在椰梦长廊即可，当然餐厅也有提供停车位。

他们家的店面并不显眼，位于艾言酒店的一楼，一不小心就容易错过，店外满眼的绿色，根本不会注意到原来这里竟然是家餐厅，清幽的环境，看着十分的凉爽。

淡色系的格调，更像是私房菜的风格，外面也有座位，有树荫遮挡，别具海岛风情。

走进店内，犹如洞穴一般的设计，将空间连接在一起，增加了通透感，装修设计偏小清新的风格。

做为今年新开业的餐厅，整体用餐环境非常的舒适，他们家主打 海南 地方菜，保留正宗 海南 菜的口味，在传统食材的基础上创新菜系，融合风味的菜品也是让人印象深刻的。

山捞叶海鸭蛋，将海鸭蛋与山捞叶搅拌的蛋液倒入200摄氏度的石锅中，利用石锅石块炙热的余温将蛋液烹熟，这道菜是上菜时在你面前操作的，视觉效果不错，香味四溢，鸭蛋鲜嫩可口营养丰富，同时配以山捞叶的清香。

干烧带皮小黄牛，采用 海南 本土养殖的小黄牛，纯天然的环境中自然生长，肉质细腻，营养丰富，皮厚肉嫩，特别是皮质，软糯的口感，十分入味，同时还有满满的胶原蛋白，连配菜腐竹都是非常的好吃，软烂的同时，裹满了浓郁的酱汁。

槟榔花炖老鸡，第一次知道原来槟榔花还可以入菜，和椰子鸡的做法差不多，其中加入了槟榔花，具有养胃养生的功效，汤品味道鲜美的同时带有槟榔淡淡的烟熏味，对于接受不了槟榔的朋友建议可以尝试一下这道菜，上菜容器是椰子壳，非常具有 海南 特色。

冰盏香螺片，源自 海南 的新鲜海货，采用凉拌冰镇的做法，上菜充满仪式感，口感Q弹，保持海鲜的原味，蘸以料汁，回味无比。

南乳黑猪排骨，也是充满 海南 特色的一道菜品，黑猪是 海南 特有的一个品种，多是在山区散养，肉质紧实营养丰富，采用排骨油炸，口感酥脆。

阿婆手工豆腐，纯手工制作的豆腐，竟然还是两面双色的，先煎后焖，外表焦香，内部却是十分的嫩滑，口感有类似于 日本 豆腐，采用秘制的酱汁，香味浓郁。

招牌 海南 粉，独具特色的腌粉，米粉口感细腻、爽滑，配料也是十分丰盛，特殊且浓郁的香味充满口腔，份量也是非常大。

蒜蓉五指山野菜，五指山的天然有机食材，清香脆爽，有点像是迷你版的芦笋，口感和味道也是与芦笋极为相似，个人非常喜欢吃，建议来到 三亚 一定要尝试一下，只有在 海南 才能吃到的新鲜蔬菜。

福山咖啡糕，用咖啡制作的糕点，晶莹通透，Q弹的口感，在 海南 这是传统的一道美食。

桂花芒果卷，初看犹如芒果班戟，又有类似肠粉的做法，其实外表是凉爽的冰皮，同时有浓郁的椰奶味， 海南 的芒果也是十分的甜，中间夹杂鲜奶油，表面芒果果酱点缀桂花，创新的甜味，一口下去十分满足。

总得来说他们家的菜品还是充满着惊喜。

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