石锅菜培训 孙大妈教石锅菜酱料配方（口味胜过加盟店）

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简介

石锅菜培训,是孙大妈小吃培训2019年新开发出菜品，石锅菜也为当下热门小吃，主要由于价位低、口味多、味道好，吸引很多顾客前来光顾，由于石锅菜最近新兴起，一般都选择了石锅菜加盟。石锅菜是将炒好的原料放入烧烫的石锅内上桌，例如：石锅排骨就是先把排骨卤好，配合卤骨汤加上蔬菜就行。石锅鸡翅和石锅排骨就不一样，鸡翅却是将腌渍好的鸡翅中直接放入烧烫的石锅内加热成熟，最大限度地保留了原料的香味。

石锅菜特点

石锅菜特点为品种多、样式全，如可以做成：豆腐、杏鲍菇、鸭血、西兰花、娃娃菜、红烧肉、鱿鱼、黄金豆腐、乱炖、茄子、豆角、鸡蛋、排骨、鸡块、牛肉、羊肉、海鲜、培根、花蛤，大虾，鱼等，可以制作酱香，微辣，麻辣，特辣，蒜蓉，剁椒，甜味。适合各类人群。

适合人群

下岗工人、创业人士、大学生、暑期创业

利润：

石锅菜售价推荐素菜8-14元，肉、海鲜一般16-22元之间，利润在百分之60%以上，是创业者新商机，一般像山东等地已经陆续开始向外漫研，如果您不想跑远路，就到邯郸孙大妈小吃培训学习石锅菜吧。

石锅菜培训内容：

石锅豆腐、杏鲍菇、鸭血、西兰花、娃娃菜、红烧肉、鱿鱼、黄金豆腐、乱炖、茄子、豆角、鸡蛋、排骨、鸡块、牛肉、羊肉、海鲜、培根、花蛤，大虾，鱼，等当地喜欢吃的美食随意搭配。 随到随学，包教包会。没有加盟费，纯技术教学。不用在我们这里购买任何东西。所有配方无保留传授，所有东西当地市场采购。

石锅鸡翅制作方法：

调料：A料（蚝油、黑胡椒粉各10克，鸡粉3克，白糖2克，盐1克，老抽5克），干葱头块50克，姜片、蒜子各10克，色拉油50克。

做法：

（1）将鸡翅中斩成重约10克的块（1个鸡翅中大概要切3块），冲净血水后用干毛巾吸干水分，加A料拌匀，腌渍约20分钟。

（2）石锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入干葱头块、姜片、蒜子，小火煸炒，待葱头表面出小泡时，把鸡翅中摆入石锅内，盖上锅盖，小火焖3分钟，取出上桌即可。

后语：

孙大妈小吃培训教的石锅菜口味、色泽、品相都堪比加盟店。学习石锅菜唯一的好处就是：自己知道石锅菜酱料配方，知道原材料的采购渠道，从而更加容易掌握利润。

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