6种北方特色食物 菜类水果小吃齐聚（最后1种问你敢不敢吃）

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冻梨，是北方特有的一种水果吃法，对南方人来说比较陌生，我们很疑惑为什么新鲜的不吃，要冻黑了再吃？冻梨可谓是北方的一大特色，它的制作源于北方独特的自然地理条件，和独特的资源优势，尤其是吉林，冻梨可谓是著名的冻货，除了冻梨外，还有冻柿子，想想北方的冬天，那就是一个天然大冰窖，想冻啥冻啥？冻梨也叫冻秋梨，做法相当简单，天儿一冷，把普通白梨往室外一放，冻成乌黑色就算是成冻梨了，在天然大冰窖里，只要冰没开化，可以放很久，是北方过年时候的美味，吃上几个冻梨，可以增加体内产热，吃冻梨还可以解热去燥，还可解油腻，冻梨甜软多汁，清凉爽口，可助消化和解酒。

胡辣汤，也叫糊辣汤，源自于河南地区，尤其以西华县逍遥镇的胡辣汤出名，它是一种汤类小吃，主要食材为胡椒，辣椒，牛肉，骨汤，粉芡，感觉和南方的麻辣烫有一拼，吃起来是一种怎样的滋味呢？据说是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，还可以搭配上其它的小吃，简直就是一绝，通常配上油条、包子、葱油饼等，还有一种吃法就是一半的胡辣汤和一半的豆腐脑混合，称为“两掺”，这样子吃麻辣感会降低，人们也很喜欢，总之又香又辣的胡辣汤，已经是北方一种知名的小吃了。

皮冻，名字听起来和果冻有些相似，果真就是一种和用猪皮制成的冻菜，形状和果冻还挺像的，怪不得叫皮冻呢？其主要食材有猪皮、盐酥花生仁等，也加上一些其它的佐料如高汤、胡椒、精盐、味精、葱、生姜等来调味，这样口感和滋味更佳，吃皮冻可保健美容养颜，其实这道菜不仅北方有，南方很多地区也弄，可能北方的比较地道些？南方的一般直接制出来之后，用蘸水来配着吃。

杂粮煎饼，源自山东，是一种小吃形式的煎饼，其最大的特点就是香，里外全脆，味美，尤其是回味感，如它的名字一样，用五谷杂粮为原料制成，即全麦粉，面粉，玉米面，口味甜中带辣和咸味，煎饼果子对于煎饼果子我们都不陌生，电视剧上常常有看到，杂粮煎饼可健脾养胃促进消化.含有丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素等，是一种极其健康的食品，非常符合现代人的消费观，中老年和儿童都适合吃。

东北乱炖，就是所谓的“大杂烩”，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟透即成，一句话来形容东北大杂烩，就是简单而不失滋味，简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，在东北是一道常见的家常菜，逢年过节也最受欢迎，东北乱炖主要食材为五花肉，佐料为花椒、桂皮、大酱，是东北比较典型的菜色了，南方几乎见不到。

大蒜，经常看到电视剧里面的北方人吃生的大蒜、大葱，感觉他们吃得倍儿爽，对南方人而言，生吃蒜感觉太辛辣，难以下咽，不得不说祖国地大物博，饮食习惯差异多多，尤其南北方差异较大，对于北方这些比较典型的菜色和小吃，你都吃过什么呢？

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