阳春三月养肝健胃 它是首选（5块一斤 这样做 特别下饭）

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从养生的角度来说，春天想要养生，一定要注意对肝部的保养，这也是中医上提倡的理论。今天给大家分享一种适合春季养肝的食材。阳春三月养肝健胃，它是首选，5块一斤，这样做，特别下饭！它就是一年四季都会见到的香菇。古往今来，香菇就是一种很受欢迎的养生食材，除掉它的其他的养生作用，它里面含有的多糖等物质，能够健胃保肝。因此，想要春季养肝的朋友，一定不能错过香菇。可以在家里做一道香菇粉丝鸡翅，再搭配一碗白米饭，营养丰富还好吃。

香菇粉丝鸡翅

By Slien(来自微信.)

配料：

鸡翅 300克、香菇 50克、姜 1块、蒜 5瓣、酱油 1勺、精盐 1小勺、花生油 适量

烹饪步骤：

1.鸡翅洗好切块备用

2.香菇提前泡发

3.姜提前切好备用

4.蒜提前切好备用

5.锅内倒入适量的水，放入几片姜，煮开

6.倒入鸡翅煮开，去血水异味，冷水洗下沥干备用

7.炒锅内加入适量油，油热后加入蒜，偏香

8.倒入鸡翅，翻炒

9.加入适量盐，翻炒片刻，完成

10.移入砂锅中，加入酱油、姜

11.加入适量水，倒入蘑菇，大火煲20分钟左右加入粉丝，再继续煲10分钟

12.完成

烹饪小贴士：

如何挑选香菇？1、花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。2、厚菇，又叫冬菇。它菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。以大小4—6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。3、薄菇，菌肉较薄，选购时以开伞少、破损少的为好。4、菇丁个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”。将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

你喜欢怎么做香菇呢？

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