姬旦来了｜鸡蛋上最脏的东西……99%的人都把它吃 掉（了 ……）

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刚买回家的鸡蛋，你会怎么样处理or保存？

“如果肉眼可见污渍，那就洗一洗，然后再擦干了保存。”

“如果看起来还挺干净的话，那就丢冰箱呗。”

是的，大多数人对于一枚鸡蛋干净与否的标准也就是看看上面有没有沾到鸡屎或者鸡毛这样的异物，如果没有且看起来光滑白净，那么也大概率可以判定为这是一颗“还挺干净的”鸡蛋。很多人抱着“反正鸡蛋壳也不吃下去”的心理，所以并不会格外在意蛋壳上的卫生问题，肉眼看不见脏的就行了~

可如果你认为肉眼看不见脏的鸡蛋壳就代表了鸡蛋上没有任何“脏东西”了，那你要小心啦，很有可能你把鸡蛋上面最脏的东西全部都吃进肚子里啦！

比鸡屎还脏的物质，居然是...

鸡屎鸡毛看着很恶心，可是鸡蛋上最脏的东西其实并不是它们！那些看不到的、却几乎存在于所有鸡蛋中的沙门氏菌，才是鸡蛋上最危险的物质。

沙门氏菌简单解释是一种容易吃了生病的细菌，它广泛存在于各种环境和食品中。如果不幸食用了被沙门氏菌污染的食物后，人们可能会在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心和呕吐等食物中毒症状。对于免疫力低下的孕妇、婴幼儿和老人等人群，症状可能更复杂和严重，甚至危及生命。

而鸡肉和鸡蛋也是常见的容易被沙门氏菌污染的食物中的几种类别。沙门氏菌在动物饲料和养殖环境中都可能存在，而母鸡很容易被感染，寄生在母鸡的生殖道和消化道的沙门氏菌，会随着鸡蛋的形成过程直接进入鸡蛋内部，或是通过鸡的便便从外壳侵入。

再加上鸡蛋毕竟是从（懂得都懂）的地方下出来的，就算肉眼看不见，也会沾染上由鸡粪带来的细菌，一来二去的，自然也成为了沙门氏菌寄生的重灾区。

那，要如何做才能消灭沙门氏菌，安全放心健康地吃鸡蛋呢？

如何安全食用鸡蛋？基操如下...

首先是从源头上解决，在购入鸡蛋的时候就可以选择一些对于沙门氏菌有严格检测标准的品牌和相关产品。

比如姬旦品牌旗下的蛋产品，以“可生食鸡蛋”为例，不仅对于沙门氏菌有严格的检测标准，还有其余34项严格的检测指标。

除了沙门氏菌，那些有的没的，叫得上叫不上名字的细菌，都给大家查了个遍~生食熟食都可以，怎么做它都可以经得住安全和美味的双重考验！

除了从源头上要选择安全有保障的蛋产品外，买回来的鸡蛋不管表面有没有污渍都不要清洗，而是要与其他食物隔开（用鸡蛋专用的袋子或盒子）再进行保存放在冰箱里。

类似沙门氏菌等细菌，不是光用清水冲洗就可以解决的。摸过鸡蛋后也一定要洗手，接触过鸡蛋的容器和工具也要清洗干净。

从烹调的角度上来说，除了像姬旦可生食蛋明确标注了沙门氏菌的检测标准，可以进行生食或者做成半熟蛋。其余鸡蛋如果想要防止沙门氏菌的威胁，则需要在烹饪的过程中把它们做到全熟，因为沙门氏菌非常怕高温，加热到足够的时间，就可以把它们消灭。

不怕沙门氏菌的姬旦可生食鸡蛋

开团啦

生食熟食YYDS

沙门氏菌和它说BYE~

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