这三碗粥 滋阴健脾（润燥除烦 增强食欲）

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这三碗粥，滋阴健脾、润燥除烦、增强食欲 ！

香菇鸭肉粥

养生功效：清热润燥、健脾补血、祛病强身

食材：大米100克，鸭腿肉100克，鲜香菇、胡萝卜各50克。

调味料：淀粉、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、鸡精、葱花各适量。

做法

1 鸭腿肉先用清水浸泡30分钟，泡出血水，再洗净切丝，然后用淀粉、料酒、食盐、食用油拌匀后腌30分钟。

2 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右。

3 香菇摘去菌根，将菌伞洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切丝。

4 先用大火将粥锅中的水烧开，再改小火煮至粥约九成熟。

5 放入香菇丝和胡萝卜丝煮开，再放入鸭肉丝煮开，然后继续用小火煮至粥熟。

6 加入食盐、胡椒粉、鸡精调匀，撒上葱花即可。

营养价值

鸭肉中富含蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分，具有清热利水、滋阴补血等功效，并有降血脂、降胆固醇的作用；这道粥清热健脾、润燥补血、利水排毒，常食有助于增强免疫力，帮助人体改善阴虚血虚、咽干咳嗽、头痛头晕、疲倦乏力、水肿、小便不利等亚健康症状，对高血压、高脂血症等心血管疾病，也有辅助调理作用。

皮蛋瘦肉粥

养生功效：滋阴健脾、润燥除烦、增强食欲

食材：大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉50克。

调味料：葱花、姜末、香油、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉、味精各适量。

做法

1 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右。

2 皮蛋剥壳洗净后，等分切成八小瓣备用。

3 猪肉洗净沥水后切成肉末，用少许食盐、淀粉和料酒拌匀后腌至入味。

4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再改小火熬煮至粥熟。

5 放入肉末、姜末搅散和匀并煮沸，再放入皮蛋略煮2分钟即可。

6 加入香油、食盐、胡椒粉、味精调味，再撒上葱花即可。

营养价值

皮蛋也称松花蛋，具有清热凉血、滋阴润肺、降血压等功效，有助于中和人体胃酸过多，增强食欲，调节人体酸碱平衡，保护血管，帮助缓解牙周病、口疮、咽干口渴等症状；这道粥有助于健脾和胃、滋阴养血、润燥除烦，对脾胃失和、食欲不振、阴虚血亏、燥热烦渴、口疮等亚健康症状，以及高血压等，均有辅助调理作用。

肉末紫菜粥

养生功效：清热健脾、润肺祛燥，补碘

食材 大米100克，猪瘦肉馅、紫菜各50克。

调味料：食用油、料酒、食盐、胡椒粉、味精、葱花各适量。

做法

1 大米淘洗后倒进粥锅，加适量清水浸泡30分钟左右。

2 炒锅烧热倒油，待油温升至七、八成热时，倒入猪肉馅迅速炒散，并炒至肉馅变色，再淋入料酒去腥，然后盛出备用。

3 紫菜撕碎备用。

4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再改小火熬煮至粥约九成熟。

5 放入炒好的肉馅和紫菜碎搅散和匀，继续煮至粥熟。

6 加入食盐、胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。

营养价值

紫菜是海洋中的一种藻类植物，富含蛋白质、亚油酸、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、碘等成分，具有清热化痰、软坚散结、利尿通便等功效；这道粥有清热健脾、润肺祛燥的作用，常食能增强人体免疫力，帮助改善脾胃失和、缺乏食欲、肺燥咳嗽、烦热、水肿、小便不利等症状，对人体因缺碘引起的甲状腺肿大也有辅助调理作用。

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