农国栋清蒸盘龙鳝

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主料：黄鳝200克

辅料：料酒适量，食用盐适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，酱油适量

步骤一、黄鳝用清水洗净后备用。

步骤二、把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。

步骤三、放入蒸锅大火蒸制15分钟。

步骤四、大蒜洗净后切成蒜末。

步骤五、加入适量的白砂糖。

步骤六、加入适量的醋。

步骤七、加入适量的酱油搅拌均匀制成蘸料。

步骤八、搭配蘸料即可食用。

农国栋清蒸盘龙鳝

主料：大鳝一条约一斤四两

配料：猪腩肉切粒二汤匙。

腌料：生粉半汤匙。

调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。

美食做法

1、大鳝剖好后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。

2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。

3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。

4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

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