冒菜的家常做法王刚

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用料：午餐肉 四分之一块 、 千张 若干 、 菜花 若干 、 木耳 3朵 、 白菜 若干 、 芹菜 若干 、 土豆片 10片 、 豆瓣酱 一勺 、 甜面酱 半勺 、 红油 若干 、 花椒末 若干

步骤

1/3

准备好所有食材，先切好准备好各种蔬菜，土豆片要薄，提前把酱配好，加点蒜末在酱里一会一起炒。

2/3

1、热油加入豆瓣酱甜面酱和蒜末，翻炒出香味，加入盐2.加入清水和半个浓汤宝（有高汤最好啦）至开锅。

最后一步

根据蔬菜特点分先后两波加入到锅中煮熟，出锅。盛碗，在放入香菜蒜末，红油和焙好的花椒末，拌匀，开吃。

冒菜的家常做法王刚

配料：牛肉、鱼豆腐、烤麸、白菜、青菜、木耳、金针菇、火锅底料、葱姜蒜、百叶、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、土豆、火腿肠。

做法

1、先把玉米肠切片，烤麸提前煮好，挤干水分，再切片，胡萝卜、土豆也切片，白菜切小段，金针菇去根，提前泡好洗干净的木耳切成条状，厚百叶卷起切丝.

2、锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱、自制牛油火锅底料、花椒，倒入凉水，再放入老抽、少许料酒，两勺盐.

3、盖上锅盖大火烧开小火煮5分钟，烧开后捞出辅料6、然后依次放入牛肉、百叶、木耳、大白菜.

4、盖上锅盖大火烧开，再放入海鲜豆腐、烤麸，再次等烧开再放入切好的土豆片、胡萝卜、玉米肠，再次烧开下入金针菇、青菜。捞出装盆，撒点香油、花椒油。一锅热气腾腾的冒菜就做好了

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