潮州肉饼做法和配方

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潮州肉饼的做法和配方，配方1用新鲜猪肉(四成白肉，六成瘦肉)半斤。

2香菇三至四个。再加一小块生姜，一小块豆腐。材料备齐了，下面我们就来说肉饼的做法，将猪肉朵碎，香菇和姜都朵碎，将它们合并在一起，放豆腐下去和二匙番薯粉，再加适量的盐，用手捏碎，和肉和在一，做成圆形，摆在盘里，这时要待锅里的水开了，放下去蒸十分钟即可，掀锅时放点葱花再盖一分钟，一盘鲜美的香菇蒸肉饼就完成了！

潮州肉饼做法和配方

1、准备食材：上粮养生猪肉馅、面、葱、姜、盐、味精、酱油、香油、生抽，胡椒粉（根据个人口味）。

2、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。

3、葱切成沫、姜切成细条，备用。

4、上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末、调料，后打匀备用。

5、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

6、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。

7、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。（类似包包子的方法）

8、用平底锅淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。

9、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。

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