潮州山哥福寿鱼家常做法
2023-06-29 分类:百科
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家常红烧福寿鱼
福寿鱼是潮汕的土话方言,福寿鱼本名南鲫鱼,因为繁殖能力强,肉质鲜美,容易饲养,所以在中国很多地方普遍都有,许多河流里也有野生的福寿鱼。福寿鱼在我们潮汕地区也是很多的,它肉质鲜美让很多潮汕人也为之流口水,我也是从小吃福寿鱼长大的,每次回家都会做这道菜,好吃简单又幸福。
原料:福寿鱼、小葱、辣椒、姜。
做法步骤:
第1步、先将福寿鱼洗干净,再在鱼身上切几刀让鱼肉更容易入味,加入适量的盐腌制几分钟,再抹上蛋液让鱼炸的更好
第2步、将小葱切成葱花,辣椒和姜都切好
第3步、锅中下油,将鱼放进油锅中煎至两面金黄,再加入辣椒和姜丝煎一下油,去鱼腥味,加入适量的水,再鱼身上滴加几滴酱油让鱼肉更鲜美,再撒上葱花。
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