巴西鲫鱼清蒸做法

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食材：鲫鱼1条（约500克），大葱1根，姜10克调料：盐1勺，料酒10克，蒸鱼豉油20克。

步骤：1，葱白切丝，葱绿切丝，姜切姜丝。

2，鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划三刀，放入盐料酒抹匀，把葱丝姜丝放入鱼肚中，腌10分钟

3，锅中加入适量的水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。

4，蒸熟后捞出，倒出到多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，然后把姜丝葱丝放在鱼肉上，锅中放入适量油，烧至油温7成热，然后你在鱼身上即可。

清蒸鲫鱼的重点在于鱼的鲜、嫩上，所以不宜放太多的调料如鸡精，味精，盐等，这样才能最大最好的保留鱼肉本身的鲜，吃起来肉质口感也才会更好。

巴西鲫鱼清蒸做法

步骤1

巴西鲫鱼洗净，芹菜切段，红辣椒切丝

步骤2

将鱼装盘，淋上豆酱蒸10分钟

步骤3

炒锅放油爆香芹菜和红辣椒丝淋在鱼上即可

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