为什么有些豆子煮不烂
2023-06-28 分类:百科
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把豆子干炒一下。豆子清洗干净,过水的豆子直接放到锅里干炒,要用小火不停的翻炒,把水汽炒出来,水蒸气的温度比较高,能让豆子很快的变软,锅里水水少了,要往锅里加温水或热水,这样水汽会比较多,有利于豆子快速变软,大概炒两分钟,炒到豆子略微变色。这样炒过的豆子很容易就煮烂了,煮出来的粥又软又烂。
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