泡猪腰的做法

TIPS：本文共有 311 个字，阅读大概需要 1 分钟。

泡猪腰做法:

材料：新鲜猪腰1对(一定要当天的)，姜丝一点，小葱两根，蕃薯粉少量

1、手撕掉外白膜（透明的）

2、洗净

3、对半切开，剃除里面白筋(很重要）。把半片猪腰（里朝按板）斜切成片，越薄越 好！（刀工）

4、将猪腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍（洗净里面血水）。再用清水加少许盐、几滴酒泡上至少20分钟（等腰片涨至一倍），滤出

5、锅里下适量清水（最好有猪骨头汤或高汤）放姜丝，烧开（旺火），可以考虑下几滴橄榄油什么的。最好有山茶油6、将滤出腰片放少许盐、鸡精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）

7、把腰片倒入已经滚开的汤水里（还是旺火），烧开后10秒内，咬开腰片断红即好(切忌煮久！），然后放入葱花，立即关火放盐、鸡精调味就OK啦!

如果觉得《泡猪腰的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！