卤水火腿肠的做法大全
2023-06-27 分类:百科
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主料:
鸡蛋、火腿肠
配料:
卤料,盐,老抽(红烧酱油),(八角,香叶,陈皮,桂皮,甘草…)自己去市场叫他配卤料就可以买到噢。
卤水火腿肠的做法:
1、鸡蛋轻轻洗干净,放入锅中,放人冷水齐平,大火煮开转小火5分钟,捞出煮熟的鸡蛋放入准备好的冷水里,把鸡蛋壳好+火腿肠包装去掉。
2、锅里放水放卤料,大火煮开转小火熬10分钟,加入盐,红烧酱油,调味调色。
3、为了鸡蛋更入味可用牙签在鸡蛋上扎N个小孔,把鸡蛋火腿,放入滚开的卤水中,再用中火煮10分钟。
卤水火腿肠的做法大全
卤火腿肠做法如下
材料:三层肉片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,酱油1大匙,酱油膏1小匙,冰糖1小匙,米酒2大匙,水400㏄
做法1、青葱洗净切段姜洗净去皮切片备用。
2、热锅倒入少许油烧热,放入洗净沥干的三层肉片,以中小火煎至约八分熟,盛出三层肉片,备用。
3、作法2余油继续加热,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料,拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。
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