各位 牛奶的冰点到底是多少啊

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牛奶的冰点平均为0.5摄氏度左右。结冰点是晶体由液态转变为固态的温度，例如，水的结冰点为0℃（摄氏度），液氮的结冰点为-196℃（摄氏度）。非晶体没有一个确定的结冰点。牛奶结冰是由外向里发展的，牛奶结冰后，质量会受到严重影响。

扩展资料：

鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶经过加热融化后，味道明显淡薄，奶液呈水样，营养价值降低。

水的冰点是零度，牛奶的主要成分就是水，一般零度以下都会结冰，只是结冰的时间长短而以，温度越低结冰就越快。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

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