虎皮尖椒商业做法
2023-06-27 分类:百科
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配料:尖椒4根,生抽一勺,盐少许,白糖两勺,醋一勺,蒜末适量。
步骤一:选择比较直的尖椒,清洗干净之后把后面的蒂给祛除掉。
步骤二:把尖椒里面的籽和经络给去除掉。
步骤三:把尖椒切成比较短的段,当然如果自己喜欢的话也可以不切,直接做。
步骤四:锅中放油加热,尖椒不怎么吸油,所以不需要太多的油。然后把尖椒放到锅中用锅铲压住尖椒油煎。
步骤五:要来回反转尖椒,让尖椒的两面都煎出虎皮的样子,煎好之后捞出备用。
步骤六:把醋、糖、盐和生抽按照适当的比例进行调配,这个过程可以按照自己的口感来调。
步骤七:锅中放油加热然后放入蒜末炒香。把调好的酱汁放到锅中搅拌,最后把煎好的虎皮放到锅中翻炒均匀就可以出锅了。
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